雲無心專欄：農夫山泉的冤與錯

近日農夫山泉被弄了個灰頭土臉，還被行業協會除了名。他們覺得很委屈，連續發布了幾個檢測結果，來說明自己的產品質量遠高於國標。但是媒體僅僅咬住它“執行的省標低於國標”這個漏洞不鬆口，就收獲了許多圍觀群眾的支持。

其實，產品質量跟執行的標准是兩回事。農夫山泉標注的執行標准低於國標，的確是違規，但這並不意味著產品有安全問題。從農夫山泉幾次公布的檢測結果、媒體沒有發表異議、監管部門也沒有指控產品不合格這幾方面的情況來推測，農夫山泉的質量應該是符合國標的。所以農夫山泉覺得自己很“冤”，對媒體、對公眾的態度也一直很強硬。

回首當年，農夫山泉主導制定了浙江省標。最然諸多人詬病，但這其實無可厚非。地方制定高於國標的地標，行業內主要企業參與制定，這在國際上也並不鮮見。畢竟企業只是參與或者牽頭，最終還是要主管部門批准通過。而且這份省標高於國標，所以農夫山泉執行它，同時也就滿足了國標，自然就毫無問題。

后來，國標修訂，多項指標變嚴，導致浙江省標的一些指標低於國標。這時候，要麼省標作廢，要麼修訂省標。但是浙江主管部門對此沒有做出反應，這確實是他們工作的混亂和失誤。在這種情況下，作為企業的農夫山泉，就不能再繼續去執行省標了。因為，此前執行省標就自動遵守了國標，其實質是：企業同時遵守了省標和國標。但是，現在出現了省標低於國標的情況，執行省標就不再完全符合國標。而國標，是必須滿足的。作為企業，不能把責任推到“省標沒有修訂”上，而是必須選擇執行國標，因為此時執行國標就自動滿足了省標。

如果省標和國標各有一些指標更嚴格，就會導致這樣一種可能：如果執行國標，就不完全滿足省標﹔執行省標，就不完全滿足國標。再這種情況下，企業應該主動選取各項目中嚴格的那個標准作為自己的“企業標准”，在產品標簽上，要麼是執行更嚴格的“企業標准”，要麼是同時執行國標和省標。

既然農夫山泉自稱產品質量是“遠高於國標和省標”的，那農夫山泉正確的做法，僅僅隻需要換一個標簽，修訂一下生產線上的操作指南而已。這並不需要什麼成本，可惜農夫山泉一直沒有這麼做，最后被媒體抓住漏洞也就怨不得別人了。

而在被媒體“曝光”之后，農夫山泉明智的做法本應是：大方承認自己的標注有誤，聲明實際上的產品質量高於國標省標，並提供質監部門的產品檢測報告，同時修訂產品標簽，相信消費者也能接受。

可惜農夫山泉一直不承認自己有錯，而是在媒體指摘的“執行標准”上閃爍其辭，不停地去証明自己的產品沒問題。這種答非所問的態度，當然無法消除媒體和公眾的疑問。甚至還將引起相當一部分公眾的反感，使簡單的標准問題轉向損失慘重的“質量門”信任危機。

專欄作者簡介——

雲無心：清華大學生化碩士，美國普度大學食品工程博士，現在在美國食品行業從事研發工作。美國食品技術協會高級會員，科學鬆鼠會成員。出版過個人科普文集《吃的真相（1-3）》，以及《寶貝別怕》（四人合集）。