北京晨報：對大米鎘超標別隻打個嗝

媒體報道稱，湖南產大米屢次被檢出鎘超標，多批產品屬於不合格產品。2009年，深糧集團從湖南採購上萬噸大米，經檢驗該批大米質量不合格，重金屬含量超標。隨后，深糧集團因大米漲價又將該批大米銷售。（據2月27日《南方日報》）

我們看到，現在食品事件就如同民工討薪，沒有一點技術含量，已經很難引起關注了。即使引起關注，也隻不過是三五天的事。不能不擔心，大米鎘超標隻會讓市場打個嗝，過兩天大家就忘了。

不要怪公眾“審丑疲勞”。再敏銳的神經，天天受折磨，也會逐漸遲鈍下去。更應該追問，面對當前的食品現狀，到底能夠依靠什麼？

在很長時間內，公眾把希望放在標准和檢測上。面對一些行業的標准極低，公眾一遍又一遍地呼吁提高標准，與國際接軌。可有標准了，標准提高了，就有用嗎？從新聞中獲悉，深糧集團早就知道湖南大米鎘超標比較普遍，“但由於那幾年大米價格平穩，深糧集團並沒有拿此說事”。而到了2009年，深糧集團採購完10萬噸大米后，恰逢糧價跳水，“深糧集團將大米送檢並不是為了安全，而是為了壓低大米進價”。誰能想到，本應該用來維護食品安全的標准和檢測，竟然成了商家利益博弈的工具？利益需要的時候，就把標准抬出來，就花錢請檢測﹔利益不需要的時候，就把標准和檢測一腳踢開。這讓把標准和檢測當成神的公眾，情何以堪？

很多人質問，問題大米又不是關雲長，怎麼就能夠“過五關斬六將”？問題大米流入的廣東市場讓人憂心，湖南本地市場同樣讓人擔心。從新聞中獲悉，湖南大米鎘超標比較普遍，這豈不意味著湖南人也吃著這樣的鎘超標大米？當地的土壤到底是一個什麼樣的情況，為什麼會出現鎘超標？

食品安全最怕“虱子多了不怕咬”。今天食品領域的問題，絕不是哪一方面的問題，而是整個體系都出了問題。面對大米鎘超標，公眾打個嗝也就算了，相關方面不能打嗝。應該沿著從田頭到餐桌這個鏈條逐一查下去，一個一個解決問題。最起碼，不能讓監管出了問題。