吃海鮮　不稀罕

　　在內陸城市，海鮮歷來稀罕，經常屬於高檔宴席。然而，成都市水產業協會日前公布的一份調查顯示：成都海鮮市場，正在轉為平民化、大眾化消費為主，民間海鮮消費同比增長30%以上。記者為此進行了實地探訪。

　　在內陸城市吃海鮮不是新鮮事

　　日前，記者來到位於成都市中心區域的青石橋水產品市場。上午10點左右，水產市場人聲鼎沸，人氣頗旺。

　　走進遠利漁業店，老板笑著對記者說：“今天上午還不到11點，就賣了300多斤三文魚！”他說，“來照顧生意的有30多人，多數都是散客自購，多的買三五斤，少的買半斤。”

　　該市場的春南海產半成品店尤其火。據店面主管陳琳介紹，上午已有40多個顧客來購買，僅糯米芙蓉蝦就賣出去60多袋。她說：“買半成品的顧客基本都是散客，有的不僅自己買，還幫兄弟姊妹或小區的鄰居代買，一買就是幾大袋。”

　　成都市的海鮮市場除了城中的青石橋市場以外，東有東門海鮮市場，北有府青路海鮮市場，西有郫縣海霸王海鮮市場，南有雙流海鮮批發市場等等，市場有序分布，方便大眾購買，個個銷售紅火。

　　成都水產協會辦公室劉主任介紹說，現在的成都人，婚喪嫁娶、過節慶生，海鮮上餐桌已經不是什麼新鮮事。她說：“到朋友家、到農村，海鮮很常見，不像過去隻有豬肉。”

　　薄利多銷，瞄准民間

　　成都市水產行業協會會長青南春認為，海鮮走上尋常百姓餐桌，是被逼出來的。

　　青南春說，以前，海鮮基本走俏於專門的海鮮餐館、星級酒店、高檔餐飲店，即便是川菜宴，也要上幾道海鮮“撐面子”。

　　現在，民間海鮮消費逐漸紅火起來。一些電視節目、美食頻道也不斷地為老百姓介紹海鮮的健康飲食烹飪理念、價格信息、選購方法等。記者隨機問了幾個採購海鮮的市民，他們說，從媒體上學了不少海鮮做法。

　　“水產行業協會在營銷方面想了很多辦法。”青南春說。在協會的倡導下，成都水產行業的100多戶商家自覺向薄利多銷、貼近平民方向努力。

　　展興海鮮店營業員說：“今年我們店的海鮮價格普遍下調了，比如扇貝，去年同期每斤賣25元，而今年中秋才賣17元。”走低的價格，顯然對平民消費構成了很大的吸引力。

　　《 人民日報 》（ 2014年02月22日 05 版）