西安晚報：一根雪糕14種添加劑誰來管

夏季來臨，作為消暑佳品的雪糕尤其受兒童青睞。但記者調查發現，雪糕幾乎成為食品添加劑的“移動倉庫”，有的竟然添加了多達14種食品添加劑。有家長擔憂：“這是吃雪糕呢，還是吃添加劑呢？”

如今的添加劑多如牛毛，要什麼有什麼，從色彩到味道都到了逼真的地步，因而成了一些食品轉換的魔法，如：涂上羊肉膏，鴨肉可以變羊肉﹔涂上牛肉膏，雞肉可以變牛肉﹔而雪糕更是，加上瓜爾膠、槐豆膠、天然胡蘿卜素、亮藍、食用香精、磷脂等等，要什麼味有什麼味，比起純天然的加料味道好得多，可是添加劑並非是真，只是一種代用品，過量的添加，食者“將引發消化不良、腹瀉、過敏等問題，影響營養正常吸收，甚至引發相應疾病。此外，雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高熱高脂成分，過多的攝入會增加肥胖幾率，還會影響食欲”，尤其是對兒童的身體影響更大。

對一種食品該加什麼添加劑，每樣添加劑的數量是多少，對於消費者來說，即使是標注清楚，也分不清、弄不懂。添加劑用得不好就是毒，這分寸如何來把握，靠商家自己肯定不行，隻能靠監管。因而，對於添加劑的使用還得細化，哪種食品該用哪些種類，數量多少應該有個明細。再則，對於明顯不標注添加劑成分的食品應視為不合格，予以堅決取締，否則添加劑的問題始終難以解決。 （相關報道見今日本報5版）