山西晚報：當專家要求民眾“自求多福”……

廣州市抽檢餐飲環節食品，所抽檢的食品中，大米及米制品的合格率最低，僅為55．56％。不合格原因是鎘含量超標。鎘在人體內的積蓄潛伏可長達10－30年，可導致腎臟等器官發生病變，引發骨痛病，並可能影響下一代的健康。（本報昨日16版報道）

針對鎘大米，有專家建議：不要長期食用一個地方出產的糧食，應盡可能分散化，降低風險。這其實是承認問題嚴重，並要求民眾自求多福。本意是換過去、換過來，總有可能吃到相對安全的糧食。但實際上，卻是此路不通。國家並不對糧食實行屬地管理，沒有要求在當地生產的糧食必須在當地收購、當地加工。我家在湖北農村，收購后的糧食就可能賣到四川、湖南、江西、河南等省份加工。同樣，外省的糧食也會交易到湖北來加工。一個消費者，隻通過看品牌、廠址，是根本不可能知道自己所購買糧食的真正原產地。對於一個消費者來說，經常換食不同品牌、廠址的糧食，充其量是心理安慰。

而且，自由流通的同時，如果不能從源頭上真正杜絕有毒有害糧食的種植、收割，那麼，經過在流通過程中的不斷混雜，有毒有害糧食可能會混雜進所有批次的產品，消費者將躲無可躲。

談應對，說起來容易，不過是要求加強監管、建立土壤重金屬污染的監測預警體系、加重對違規者的處罰等等，但說一千道一萬，終歸要落到實處，否則就是牆上畫餅。

以廣州市的這次抽檢為例，如果不是輿論壓力巨大，本來是“隻公布數據，暫不便公布具體名單”的。現在，盡管公布了名單，但問題如此嚴重，民眾顯然還期望相關部門組織針對大米及米制品的定向全檢，以盡可能將其中的不合格產品驅離市場。整體性質的食品安全，本應該是消費者隨意買市場上的食品，基本上都質量達標、安全可靠，而絕不應是安全食品與不安全食品並存，消費者買到前者或者后者完全靠撞大運。

一個非常現實的問題是，我們敢不敢於面對慘痛的現實。比如，當調查發現全國相當數量的土地被嚴重污染，敢不敢於公開相關信息？如果短時間內不可能收獲整治的成效，能否下大決心將特定地塊全部休耕、轉作他用？真正重視食品安全、生態環保，唯GDP論就將無法落地，各級政府是否會真正將民眾生活的幸福愜意放在第一位，為此將GDP棄之如敝屣？世間萬千事，都並不難於處理的辦法，而難於我們應對的態度與決心。

拖延，回避，可以暫時延緩問題的爆發，卻終究阻止不了問題的爆發。且正是在拖延與回避中，問題越來越嚴重。正如當年阜陽的“大頭娃娃”震驚全國，終於，三聚氰胺事件讓相當部分國人喪失了對於國產奶粉的信心，當糧食問題頻出，當治理、規范的宣言不斷，卻總是不能落到實處，越來越多國人也可能會喪失對於國產糧食的信心。