“美白豬蹄”賺的都是“黑心錢”

冷庫出來的生豬蹄干癟瘦小泛黃，為何到了市場上就變得又白又胖，白裡透紅？北京朝來萬通農貿綜合批發市場肉類大廳內，有很多攤點銷售這樣光鮮白嫩的豬蹄，有商販稱，這類豬蹄是加工點通過“藥水”浸泡而來。記者將樣品送交第三方機構檢測發現，多個攤位的樣品殘留雙氧水和工業火鹼。（據9月9日《新京報》）

一直以為菜場裡那些肥大白嫩的豬蹄，都是可口美味的優質品，而看罷媒體的曝光才發現，原來“美白豬蹄”都是用化學品炮制出來的。外表看上去光鮮白嫩非常誘人，實際上卻含有強腐蝕性、致癌物質等，食用后對人體的危害非常大，嚴重甚至會致人死亡。

販賣“美白豬蹄”的商販自己都不敢吃，卻居然敢銷售給消費者，一隻經過“美白化妝”的豬蹄價格，要比普通豬蹄多賺2元錢，動輒就是數百斤乃至上千斤的銷量，利潤非常可觀。制售問題食品的商家，早已背棄了最基本的誠實信用，妄圖通過弄虛作假賺“黑心錢”牟利，對於此等喪失道德良心，一味鑽進錢眼裡的商家，絕對不可姑息，理應依法予以嚴懲。

“美白豬蹄”賺得乃是名副其實的“黑心錢”，不法商販明知炮制豬蹄的化學品有毒，食用后會危害身體健康，卻在利益的誘惑下蒙蔽良心，甘冒法律風險制售有毒豬蹄。恰值政府嚴厲打擊食品安全問題，出台各項整治措施，並修訂了相關法律，對嚴重違法者處以嚴懲，納入“黑名單”之列，將來都不得從事食品行業，此時還敢公開制售問題食品，真正是要在刀口舔血了。

目前食品安全問題頻頻爆發，幾乎波及到所有食品領域，而涉案者既有國際性跨國公司，也有隱藏在街巷裡的小作坊，消費者已失去了安全感，每天都戰戰兢兢，生怕不小心中招了。雖然當前社會經濟發展較快，商品物質越來越豐富，民眾可以消費支配的收入也越來越多，卻越來越難以放心消費購物，特別是在飲食方面，花錢也未必能夠買到安全食品。而且，許多問題食品並非才出現的，乃是一再被媒體曝光、監管部門整治，卻依然屢禁不絕，成為長期困擾民眾的煩惱。

“美白豬蹄”只是諸多問題食品中的一種，雖然涉案者已被警方控制，案件還在繼續偵破，違法者也必將受到法律懲罰，但民眾並未因此而欣慰，反倒有背后冒冷汗的感覺，層出不窮的食品安全事件，何時才是個頭？