云无心专栏：农夫山泉的冤与错

近日农夫山泉被弄了个灰头土脸，还被行业协会除了名。他们觉得很委屈，连续发布了几个检测结果，来说明自己的产品质量远高于国标。但是媒体仅仅咬住它“执行的省标低于国标”这个漏洞不松口，就收获了许多围观群众的支持。

其实，产品质量跟执行的标准是两回事。农夫山泉标注的执行标准低于国标，的确是违规，但这并不意味着产品有安全问题。从农夫山泉几次公布的检测结果、媒体没有发表异议、监管部门也没有指控产品不合格这几方面的情况来推测，农夫山泉的质量应该是符合国标的。所以农夫山泉觉得自己很“冤”，对媒体、对公众的态度也一直很强硬。

回首当年，农夫山泉主导制定了浙江省标。最然诸多人诟病，但这其实无可厚非。地方制定高于国标的地标，行业内主要企业参与制定，这在国际上也并不鲜见。毕竟企业只是参与或者牵头，最终还是要主管部门批准通过。而且这份省标高于国标，所以农夫山泉执行它，同时也就满足了国标，自然就毫无问题。

后来，国标修订，多项指标变严，导致浙江省标的一些指标低于国标。这时候，要么省标作废，要么修订省标。但是浙江主管部门对此没有做出反应，这确实是他们工作的混乱和失误。在这种情况下，作为企业的农夫山泉，就不能再继续去执行省标了。因为，此前执行省标就自动遵守了国标，其实质是：企业同时遵守了省标和国标。但是，现在出现了省标低于国标的情况，执行省标就不再完全符合国标。而国标，是必须满足的。作为企业，不能把责任推到“省标没有修订”上，而是必须选择执行国标，因为此时执行国标就自动满足了省标。

如果省标和国标各有一些指标更严格，就会导致这样一种可能：如果执行国标，就不完全满足省标；执行省标，就不完全满足国标。再这种情况下，企业应该主动选取各项目中严格的那个标准作为自己的“企业标准”，在产品标签上，要么是执行更严格的“企业标准”，要么是同时执行国标和省标。

既然农夫山泉自称产品质量是“远高于国标和省标”的，那农夫山泉正确的做法，仅仅只需要换一个标签，修订一下生产线上的操作指南而已。这并不需要什么成本，可惜农夫山泉一直没有这么做，最后被媒体抓住漏洞也就怨不得别人了。

而在被媒体“曝光”之后，农夫山泉明智的做法本应是：大方承认自己的标注有误，声明实际上的产品质量高于国标省标，并提供质监部门的产品检测报告，同时修订产品标签，相信消费者也能接受。

可惜农夫山泉一直不承认自己有错，而是在媒体指摘的“执行标准”上闪烁其辞，不停地去证明自己的产品没问题。这种答非所问的态度，当然无法消除媒体和公众的疑问。甚至还将引起相当一部分公众的反感，使简单的标准问题转向损失惨重的“质量门”信任危机。

专栏作者简介——

云无心：清华大学生化硕士，美国普度大学食品工程博士，现在在美国食品行业从事研发工作。美国食品技术协会高级会员，科学松鼠会成员。出版过个人科普文集《吃的真相（1-3）》，以及《宝贝别怕》（四人合集）。