广州日报：别让农家乐成了烹制野味的后厨

　　四川成都一农家乐招揽客人的招牌菜中有一道特殊的野味：白鹭，客人花80元就可以点一只现场宰杀，拿来烧、卤、煸、炖。（9月21日《京华时报》）

　　一家小店，作奸犯科，似乎个案而已。可是，如果将之搁置在某种语境下观之，恐怕一切又有了惊心动魄的意味。以今年为例：9月17日，青岛崂山区农林局联合执法，查获斑鸠(死体)10只 ；7月，陕西媒体报道了商洛柞水县牛背梁景区外农家乐偷卖野味，店家声称野猪、黄羊、麂子样样都有；6月9日，甘肃天水一家农家乐，以每只12元的价格非法收购3只已被剥皮且无头、无爪的红腹锦鸡……哀鸿遍野的农家乐，究竟乐了谁？

　　农家乐里的白鹭之死，起码警示了三点：一是中国人的“野味情结”和所谓“药食同源”的传统观念，确实该在生态环保的科学理念中及时转身了；二是野生动物保护再不能不诉不究，更得主动“关照”农家乐等场所。根据《野生动物保护法》，猎捕非国家重点保护野生动物必须取得狩猎证，并且服从猎捕量限额管理；持枪猎捕的，必须取得县、市公安机关核发的持枪证。可是，有多少野味是从天上合法掉下来的？三是反腐倡廉也得将农家乐等场所纳入监督视野，谨防这些冷僻的休闲消费场所成为四风的“大后方”。

　　农家乐不该是烹制野生动物的后厨。也许，再是无度的贪欲，也该为浩渺的苍穹，留下那么一方禁区。（邓海建）

(来源:广州日报)