西安晚报：内销“毒姜”

　　山东潍坊有姜农滥用神农丹遭曝光，当地农民对神农丹的危害性都心知肚明，他们自己根本不吃。专家称，滥用神农丹会造成生姜中农药残留超标，还会对地下水造成污染。（5月6日《新京报》）

　　和之前发生的所有食品安全事件一样，如果舆论还仅仅停留于对个体的道德谴责，那是苍白甚至浅薄的。一方面，个体的道德水准与整个社会的大环境密不可分；另一方面，个体的道德水准再不堪，也不是问题食品泛滥成灾的理由。因为在一个相对成熟的现代社会里，应该有一套完善的纠错机制，有效防止这种“人性之恶”。这就是政府的责任，正所谓“政府是市场的守夜人”。事实上，从这起事件可以看到，“剧毒姜”泛滥的背后，其实是标准在作恶。

　　据了解，潍坊当地出产的生姜分出口姜和内销姜两种。因为外商对农药残留检测非常严格，所以出口基地的姜都不使用高毒农药。与出口姜的严格管理不同，潍坊其他地区生产的内销姜对农药残留实行的是抽查制度，一年抽查不了几次，无论是做内销姜生意的姜贩还是农户，对这种抽查都不太担心。同样还是那些姜农，但因为标准的不同，他们的行为方式和做事的底线便完全不同。

　　这恐怕是对道德最好的诠释：道德从来不是空洞的说教，而是具体的、看得见的、细致入微的，很多时候也许就是一个数据，一个标准，并且不折不扣在现实中得到执行。“好的制度使坏人变好，坏的制度使好人变坏”，再次重温这句被无数次引用的话，或许我们才能理解和认识食品安全的真相与误区。

　　 图/王成喜