恒天然检出毒菌 奶粉如何不出事

8月2日，恒天然公司发布消息称该公司一工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌，这些产品有中国进口商涉及。

污染源是该公司在新西兰北岛怀卡托地区豪塔普工厂的一根并不经常使用的管道，据称和该管道的清洁不彻底有关。

38吨乳清蛋白受污染

此次受到污染的原料浓缩乳清蛋白有38吨，其中18吨被恒天然用于生产半成品基粉，它们被销售给两家奶制品生产商，其中一家为达能公司。

其余20吨卖给了6家客户，包括3家饮品公司以及3家动物饲料公司。3家饮料公司分别是娃哈哈、可口可乐和澳大利亚的vitaco公司。3家动物饲料公司为新西兰农业商业公司和澳大利亚两家公司，已确认相关产品不存在问题。[详细]

中国境内污染产品流向

上海糖酒集团进口的4.8吨恒天然产品，最终客户为可口可乐饮料（上海）有限公司，经确认，25公斤已经用于生产个别批次美汁源果粒奶优，该产品仅售往云南、广西、广东三省，其余尚未投产。

多美滋公司表示有两款产品或受到影响，共涉及12个批次产品。多美滋此次召回的产品包括多领加延续较大婴幼儿配方奶粉（2阶段）和优阶贝护延续较大婴幼儿配方奶粉（2阶段）。

娃哈哈发布声明称，公司进口的14.475吨乳清蛋白粉用于钙好喝等酸性产品中，娃哈哈对使用该乳清蛋白茶品的出场检测记录进行复查，未发现肉毒毒素。[详细]

“中招”产品还在增加

使用可能被肉毒杆菌污染的恒天然乳清蛋白的产品名单还在增加。达能系另一奶粉品牌、在海淘妈妈中知名度和美誉度颇高的牛栏奶粉，以及儿童消费者中知名度颇高的爽歪歪和AD钙奶也宣布“中招”。另外，一些涉污产品已从澳大利亚流入中国市场。 [详细]

图表：国家质检总局公布4家可能受肉毒杆菌污染的乳制品进口企业名单

新西兰总理批拖延问题

问题浓缩乳清蛋白粉生产于2012年5月，为何一年多之后才确认存在食品安全问题？既然今年3月即已检测到食品安全风险，又为何拖到8月才公布？

对此，恒天然集团解释称确定污染源需要时间。新西兰政府已经宣布将对恒天然对这一事件的处理进行全面调查。[详细]

只是道歉但还未提赔偿

史毕根斯强调目前没有报道出现与此事相关的疾病，也没有收到任何相关投诉，而采取公布信息并召回的措施。只是道歉，未提赔偿。在此事件中颇受关注的多美滋也把采取的措施称为预防性召回，而包括多美滋在内的所有涉事企业都没有公开对赔偿问题进行明确表态。[详细]

发布会未曝光一家企业

5日发布会上，史毕根斯透露有一家受到影响的乳品公司请求暂时不要曝光。8月6日凌晨，国家质检总局发布公告称，恒天然为雅培（上海）公司生产的两批次婴幼儿配方奶粉存在被肉毒杆菌污染的风险。舆论据此推测为雅培。但直到8月6日深夜，恒天然才予以确认。 [详细]

可灭菌说法遭专家质疑

据史毕根斯解释，可口可乐和娃哈哈这两家公司在超高温灭菌的酸性环境中生产饮料，肉毒杆菌在这种环境下无法生存，可以确保产品安全。然而，恒天然集团的说法遭到了乳业专家和疾病防控专家的质疑。[详细]

８个月已３度“上黑榜”

记者调查发现，无论是导致中国乳业受到巨大冲击的三聚氰胺事件，还是今年初的双氰胺事件，或是近期国家发展改革委针对数家奶粉企业提出的反垄断调查，恒天然都“榜上有名”，仅在今年的前８个月里就发生了３起负面事件。[详细]

为何四家涉事的境内进口商没有一家在自检中发现问题？又为何在新西兰方主动爆出问题后，质检部门才有所动作？

国内连续出现奶粉问题，不但拷问着奶粉企业的良知，也在考验着职能部门的管理智慧，相关部门和企业也该认真考虑如何杜绝问题奶粉了。

不断完善乳业国家标准

中国乳品质量标准对肉毒杆菌并无规定。恒天然是在企业自检中发现问题的。对于负责任的大企业，其质控项目数量和质控要求都要高于国家标准。但是光靠企业自律是不够的，相应国家标准也应尽快完善。乳业专家宋亮呼吁国内应该赶快出台乳粉中的肉毒杆菌限量标准。 [详细]

落实完善相应赔偿制度

相关部门或组织应积极代表消费者和生产者、经营者进行协商谈判，按照《食品安全法》要求10倍赔偿金，可以用这些赔偿成立消费者赔偿基金。落实和完善赔偿制度也会让企业更加自律自觉！[详细]

监管和惩罚机制要严厉

此次恒天然选择“自曝家丑”很大原因是因为新西兰拥有一整套严格、成熟的乳制品质量监管制度，肇事企业如果对质量问题无视和瞒报，不仅会被消费者唾弃，而且必将遭受重罚严惩。我国对问题奶粉的查处也应更加严厉，市场本身的“惩罚”作用也应得到重视和体现。[详细]

药店专柜保证奶粉质量

普通食品监管体系难以降服问题奶粉，奶粉监管需特别机制。6月中旬，我国国家食品药品监管总局等9部委发布《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》，要求今后婴幼儿乳粉将参照药品标准进行管理，试行专柜专区销售，并试行药店专柜销售。

要从检测转向过程监管

上述《意见》同时要求婴幼儿乳粉出厂后将实行全项目“批批检验”。但食品专家陈君石认为虽然采取了有效的“批批检验”方式，但我国的监管模式过度地依靠了检测的方式，而不是国际通行的过程监管，建议政府部门对企业每个生产环节实行过程监管。[详细]

注意落实企业主体责任

按照恒天然的说法，早在今年3月，企业便发现潜在质量问题，在接下来几个月里对产品样品实施进一步检测，直至7月31日，才发现了可能引起食物中毒的肉毒杆菌。可以想见，有哪个监管部门能为了一个样品，花上几个月的时间去跟踪检测？[详细]

因此，光靠外界监督，而不落实企业主体责任也是不行的！