扬子晚报：食品安全监管　其实真的只缺决心

　　其实稍微细心一点，就知道这不是“新闻”。去年6月，安徽媒体就报道了一模一样的新闻，主角也叫薛纯，肉串也是66串。不过，旧闻被当成新闻热炒，这其中一定有其他因素。

　　因为食品安全太让人关心了，因为监管部门在这个事件里的角色太尴尬了——街头肉串到底是什么肉，一直以来就有各种说法，最惊悚的有说是死老鼠肉的，而这种食品又是普通大众所喜爱的，牵涉的人很多。每次我们几乎都能见到监管部门出来辟谣，但是辟谣总是两句话：传言不实，请勿相信。就是不见有这位大学生这样的科学证据。

　　DNA鉴定，很精确，但鲜见监管部门使用。是否成本太高？从大学生的“实验”来看，显然不会太昂贵；是否技术很难掌握？显然也是否定的。缺的不是钱，不是技术，缺的恰恰是决心。如果下定决心去监管路边摊、大排档，如果真能够为了老百姓的身体健康，如果真能够做到以食品安全为重，那么大学生能够想到的检测方式，监管部门早就想到了，早就去实践了。

　　保障民众的食品安全，并不能指望商家“道德的血液”，并不能指望消费者拥有丰富的识别不良食品能力，最需要的是能够做到有法必依、监管强大。

　　大学生能想到用DNA鉴定羊肉串，监管部门更应该想得到，大学生能做到，监管部门更应该做得到。监管如果能够举一反三，才能在更大程度上保障食品安全，给我们足够的安全感。

　　（浙江 前溪）