张敏：科学高效生态 品味山东品出山东好品质

　　作者 张敏

　　最近几天，媒体纷纷展开对“品味山东--全国名博齐鲁行”采风活动的报道，比鲍鱼贵的章丘鲍芹，与古希腊女神乳房媲美的章丘大葱，“百果之冠”沾化冬枣……无不引起了网友的极大兴趣。不难发现，好品质是这些高端农产品热销的关键，而好品质的背后除了水土地理环境，更离不开山东大力推行的科学、高效、生态种植管理模式。

　　“吃鲍鱼不如吃鲍芹”,如今，章丘鲍芹名声在外，市场售价高达每公斤200元，是特色农产品中当之无愧的“贵族”.拥有着近千年种植历史的章丘鲍家村也凭借着鲍芹青翠碧绿、入口微甜的爽口之味被人们所熟知。鲍家村是传统的农业大村，没有矿业、机械加工、化工等污染型企业，鲍家村的水质和空气没有遭到破坏。人为因素、气候、雨量、湿度、土质，都为鲍家芹菜提供了良好的生长环境。据鲍芹合作社理事万象义介绍，章丘鲍芹之所以好吃是经过一系列特殊工艺造就出的不凡品质。为严把鲍芹品质关，辛寨镇2010年成立了章丘鲍芹产销专业合作社，合作社实施了“新品种、新技术双推项目”.借助种植技术开发与创新，依据有机食品生产标准，总结当地传统种植经验，章丘市制定了《章丘鲍芹标准化生产技术操作规程》，以合作社为载体，实行统一供种、统一施肥、统一操作规程、统一技术指导、统一销售，全面实施标准化生产。从原来的1000多亩的散户种植到现在的规模集中经营，章丘鲍芹的成名也就不难理解。

　　作为地方特产，章丘大葱以其高、大、脆、白、甜而久负盛名，被誉为“葱中之王”.章丘大葱历史悠久，驰名中外，深受世界各地消费者喜爱。近年来，绣惠镇多措并举加快发展现代农业，做强特色农业基地，重点抓好章丘大葱等为代表的特色高效农业基地建设，有力促进了农民增收致富和集体经济发展壮大。作为章丘大葱的主产地，绣惠镇加强与科研院校合作，制定了绿色食品大葱和有机食品大葱标准化生产技术规程，推广大葱标准化生产，提高了科技种田水平，确保了大葱品质。“章丘大葱”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”,突破了山东地理标志驰名商标零的纪录。章丘大葱的品牌价值被评估为26.79亿元，跻身全国农产品公用区域品牌百强。

　　滨州市沾化县是着名的“冬枣之乡”,在今年自然灾害多发，全国主要红枣产区普遍受灾减产近一半的情况下，沾化冬枣却不慌不忙的走在多元化立体种植模式最前端。沾化县深入实施了“沾化冬枣产业优化提升工程”,推行科学高效生态生产管理模式，并受到枣农“追捧”,引发了“农资革命”:化肥遇冷、农家肥有机肥俏销，赤霉素等生长调节剂遇冷、配方肥热销，常规药剂遇冷、生物生态制剂热销……通过多施有机肥，使用生物制剂和物理技术防治病虫害，使沾化冬枣“免疫”能力明显提高，也就提高了抗病抗灾能力，又带来了沾化冬枣的“品质革命”.如今，在沾化县，种出品质最好的沾化冬枣，已成为全县枣农的共识。正是对好品质的追求才有了沾化冬枣的供不应求，虽减产却不减收，很多枣农还较去年实现了增收。

　　随着近些年来食品安全法的完善以及大家对于食品安全的追求，人们对食品生产加工制作方面有了更高的要求。纵观山东的特色农产品，不管是沾化冬枣、章丘大葱、章丘鲍芹，还是广饶食用菌、黄河口大闸蟹、德州庆云的金丝枣，就完全保证这样的要求。正是这些农产品绿色生态、高端高质，才引发了市场抢购潮。对于食品生产加工行业来说，最为关键的就是如何铸造一个好品质的品牌效应，因为只有好的品牌效应才会带来更多消费者的满意，从而有一个更好的市场发展前景。

(来源:齐鲁网)