别指望“禁食秀”养成节食意识

摄食超量、疾病频发，广东省政协委员秦鉴建议设立广东省“节食日”，定在传统节日“寒食节”那一天，提倡公众少食或不食，并由粮食局长和公务员带头禁食或控制饮食一天。

中国人的养身理念中，自古就有“若想身体安，留得三分饥与寒”的说法。少食多餐等，迄今仍广为流传。眼下而言，培养国民的节食意识，仍显得相当切迫：一是从健康角度而言，糖尿病、癌症发病率越来越高，且出现年轻化的趋势，而发生这些疾病，饮食摄入过多是一个非常重要的因素。2012年，由中山大学公共卫生学院、广东省营养学会的调查显示，男性超重和肥胖的检出率分别为37.65%和11.85%，女性超重和肥胖的检出率分别为27.09%和8.76%，倡导科学节制饮食、合理膳食很有必要。

二是从粮食安全层面来说，适度节食、减少浪费，也有利于改变外国大米急剧涌进中国市场的格局。数据显示，2012年我国进口大米231.6万吨，同比增3.1倍，一举改变我国大米净出口国的地位，进口量创历史最高纪录。今年，我国大米进口量依然势头凶猛。最近，国家发改委公布2014年我国大米进口配额为532万吨。一方面是“舌尖上的浪费”触目惊心，一方面是进口大米与日俱增，节食恐怕也算不得多么高蹈的价值选择。

都知道节食重要，但如何节食可能更为关键。

事实上，在去年的第32个“世界粮食日”，国家粮食局当天向全国粮食行业广大干部职工发起倡议，倡导自愿参加0时至24时的“纪念世界粮食日、饥饿二十四小时”的饥饿体验活动，甚至当天国家粮食局食堂还关闭一天。与之相对的，是各地此起彼伏的“禁食”体验。但一日疏忽，“粮食日”一过，你还是你，我还是我。公款吃喝、民间剩菜、奢侈饮食……并没有因为一日体验就转身禁绝。倒是24小时禁食，越来越像行为艺术：一来，科学证明不是人人都适合体验禁食；二来，禁食一天无非是道德演出，不带有制度约束的色彩，自然不具有稳定的预期。

将2014年定为“饮食控制年”、将传统“寒食节”定为“节食日”，这自然是初衷美好的建议，有利于营造“全民节食”的舆论氛围，但“局长禁食”等不算新鲜的创意，还是歇歇算了。有这份心与这份力，不如尽早推动公款吃喝约束机制，如果权力真正懂得并必须“节食”了，上有所好、下必甚焉，还怕民众不以节食为风尚吗？

2013年的“世界粮食日”马上就要来了，多点实实在在的制度自觉，少些一笑而过的形式秀，也许，就不需要每每靠“谁知盘中餐”的煽情追问、来唤醒社会的节粮意识了。