济南日报：月饼之痛根源不在“三公消费”禁令

今年月饼不好销。统计显示，广州月饼团购量达10年最低点，受月饼滞销影响，月饼上游企业的订单普减三四成甚至过半，整个月饼产业链哀鸿遍野。

限制“三公消费”政策无疑是导致今年月饼销量锐减的直接原因。不仅是广州，上海、成都等地的月饼销售也很冷清。由于各地严禁公款送月饼，高档礼盒销量直降，价格一路走低。受此影响，一些月饼生产企业或中秋经营月饼的高档酒店利润锐减，销售策略也从送礼人群转向发福利的企业和个人。而企业福利和个人消费多以经济实惠、物美价廉为首选，这类月饼的利润率远远低于礼盒月饼。对于赚惯了中秋高额利润的食品企业来说，忽然到来的“微利时代”一下把企业拉进无所适从的境地。

跟月饼生产企业一起无所适从的还有其上游产业。据说今年莲蓉生产厂家的失单率普遍超过30%，早开工生产的企业更惨，不但失掉订单，还占压了资金。对中小企业来说，资金就是企业生命，早早生产的本意是多卖产品，现在产品卖不出去，眼看资金随着产品一点点变质过期，上哪里找“月光宝盒”让莲蓉倒流成人民币？

月饼之痛，看似和国家限制“三公消费”有关，其实这只是导火索，真正的危机早在十几年前就埋下了伏笔。在笔者的记忆中，大约2000年左右，月饼的价格开始出现“异常”并一路“高歌”到离谱。2002年广州推出一款“大马哈鱼子酱月饼”，每块标出2002元的天价。2004年，月饼市场掀起新一轮天价大比拼，从每盒5800元到12800元到99999元，看价格就知道，这月饼绝对不是用来吃的。最后胜出的是昆明一款标价31万元的月饼，买一赠一，赠品是一套100多平方米的住房。

当一个产品利润是靠非正常消费获得的时候，危机就在不远处守候了。十年前，营销做得好的知名饼店仅一个中秋季就可以赚取几百万利润，正是这种便捷的得利门路让企业丧失了危机意识，尤其是以礼品营销为主业的企业。时至今日，仍有很多人认为，在凡事都讲人脉的中国，只要关系网存在，礼尚往来就不可避免，挺过困难期就会迎来解禁后的爆发。

这是致命的中国式思维。谁知道“困难期”有多长？有几家企业能挺过困难期，尤其是中小企业？世界上没有违反规律而长盛不衰的企业，产品的价格终归要向价值回归。国外的食品行业重内容、简包装，因为消费者不会为包装多付钱，目前市场上那些有华丽包装的进口食品多数为madeinchina(为中国制造)，在产地根本看不到。国家禁令制造了月饼行业的“严冬”，也将其送上了返璞归真的轨道，希望大浪淘沙之后，剩下的企业能够在这个领域踏踏实实地做下去，让下一个中秋的月饼更好、更圆。

 来源：济南日报