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程奎星:杜绝吃喝浪费 形成文明餐桌文化

2013年03月16日09:03        手机看新闻

  作者:程奎星

  山东临沂率先在全省启东“文明餐桌行动”,从辖区内餐饮业、企事业单位、学校食堂等公共就餐点,一直延伸到居民家中厨房,以“文明餐桌行动”总动员,形成新的文明餐桌文化。(据齐鲁网3月15日)

  在习总书记亲自号召下,在中央“八项规定”精神指引下,吃喝浪费作为我们日常生活中,最为显而易见的浪费现象,已经引发全民反省。“文明餐桌行动”全民总动员的发起,有利于形成新的的文明餐桌文化,对于改掉吃喝浪费老毛病起着积极而深远的影响。

  吃喝从单纯满足人类生理日常能量补给,到逐步形成一种餐桌文化,原本是一种文明和进步。随着社会的发展,居民在吃喝上,已经不仅仅限于满足填饱肚子,更追求一种吃得好,吃得有营养,吃得有风度。随着纪录片《舌尖上的中国》热播,引爆了舌尖上的消费,也助推了餐桌文化的再次兴起。

  餐桌文化也在中国文化中拥有着悠久而独特的魅力,引导好餐桌文化的发展,不仅能指引居民膳食,有利于居民饮食健康,也是在传承一种文化。然而,随着中国经济的发展,改革开放十几年鼓起了中国人的腰包,物质和金钱满足的同时,人们开始在吃喝上下功夫。山珍海味不足惜,美味佳肴吃得起,从天上飞的,到地上跑的,河流海里游的,中国人开始海吃起来,吃得没有一点畏惧感。

  从什么都敢吃,到相互攀比,餐饮业飞速发展的同时,背后一股扭曲的吃喝风也逐步兴起。中国的餐桌文化越发缺乏内涵和品味,满嘴流油的中国餐饮文化让外国人都诧异。于此同时,作为三公消费的重灾区,公款吃喝风的丑态,已经饱受公众诟病。从公款吃喝大手大脚,到社会宴请相互攀比,讲究排场,一股扭曲的奢侈吃喝风气盛行,大吃大喝铺张浪费的丑态,开始扼杀中国餐饮文化的独特魅力。

  在吃喝风造成巨大浪费的同时,很多人反而越吃越不健康,甚至还吃出了毛病,肥胖症、高血压、高血脂、糖尿病等“富贵病”的患病率节节攀高。从吃得饱,到吃得好,这原本是一种进步,可是中国人不再担心饿肚子了,反而被吃喝所伤害了身体。中国人到底该如何膳食,在吃饱吃好的同时,如何做到营养均衡,养成合理的饮食习惯,文明餐桌文化急需形成,来矫正这股即铺张浪费,又对身体百害无利的大吃大喝丑恶风。

  吃喝风盛行,不仅助长了舌尖上的腐败,浪费了巨大的国家资源,也对中国的餐饮文化构成扭曲毒害,在这种不健康夹杂着铺张浪费的奢侈餐饮文化助推下,吃喝从单纯满足生理需要,变成了沉重的生活负担。中国的餐饮文化独具魅力,中国的美食吸引着来自世界各地的游客,刚刚富裕起来,还处在发展中国家行列的中国,国人舌尖上的浪费,却让外国人膛目结舌。

  一顿饭动辄上万,这已经脱离了人类吃喝满足生理需要的属性,这也脱离了中国餐饮文化膳食健康的淳朴,本质上这种毫无廉耻的大吃大喝极具丑态。何况对于人口众多,土地有限的中国而言,每一粒粮食都有着深刻的内涵,吃喝浪费如不加遏制,于国于民受其所害。

  改掉吃喝浪费的老毛病,必须发动“餐桌文明行动”全民总动员,从公共就餐场所到居民家中厨房,必须构筑一道健康餐饮的新防线,才能在整个社会形成新的文明餐桌文化,从根本上遏制吃喝浪费丑恶之风。

(来源:齐鲁网)

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