失掉监管，吉野家的“良心”就不可靠

 “良心品质”是吉野家网站上的宣传词，但当记者以应聘者身份进入吉野家的几家店面后，却发现这几家店内的餐具清洁让人大跌眼镜。有的店，在米饭过了要求的废弃时间后，被再次更改了出锅和废弃时间，继续在使用着，有的店员工，平时就是用汤碗直接喝水，然后未再清洗，就被盛放上汤，直接端给了顾客，店内的碗具、筷子、托盘也未按要求清洗、消毒……（3月15日《京华时报》)

      吉野家是一家享有百年历史的著名日本牛肉饭专门店，始创于1899年，生意一向很红火，没想到在红火的背后，竟然是如此龌龊。据吉野家宣传，为了能令顾客无论何时何地也能品尝到唯一的味美，吉野家一直始终如一地追求贯注“良心”的“真正品质”，为顾客提供快速的服务，舒适的环境以及品质优良、价格合理的美食。显然，吉野家的“良心”被狗吃了。

      企业广告宣传无论吹得如何天花乱坠，但也只是一面之词，不看广告看疗效。吉野家内部管理的松懈是谁造成的？在我看来，一方面是吉野家自身存在管理问题，或是用人不当；另一方面是监管不严。报道中有这句话：“只有领导来检查时才用一下消毒池和漂洗池。”可见检查时，往往是事先通知的。从报道中不难发现，那些员工违规是多么严重又熟练。应该说，作为百年老店，吉野家对各方面的规定都是相当详细的，如果真正做到了，也就不会有记者所看到的那么恶心，正因为员工们根本不将规定当回事，才会如此。这个责任究竟由谁负？

      或许监管部门对吉野家也是有检查的，不过，可能是检查的次数也不会多，而检查多采用事先打招呼的方式，自然不会引起吉野家的高度警惕，现在一旦曝光，恐怕其生意也会一落千丈，最终是搬起石头砸自己的脚。是自己害了自己，也是被监管给害了。毕竟坏事做尽，总会受到报应的。唯有自始至终保持良心，才会有永远兴隆的生意。

     企业讲良心是好事，而企业要想永远都有“良心”，恐怕除了自律，还需要他律，当监管的眼睛无处不在，吉野家也不敢如此放肆。消费者以前不知情，自然会“自动上门”，现在知道真相之后，用脚投票是必然的。

      别对企业的“良心”掉以轻心。监管的“良心”比企业的“良心”更重要。