“马肉丑闻”击碎欧洲人食品安全自豪感

　　在刚刚过去的一个星期，欧洲人谈论最多的就是所谓的“马肉丑闻”。连日来，席卷欧洲的“马肉丑闻”呈现愈演愈烈趋势。16日，德国再次宣布发现144吨疑似马肉制品。据报道，目前德国多家大型连锁超市的部分产品已经下架。挪威最大食品零售巨头“挪威集团”15日宣布，在其进口的冷冻牛肉肉饼中发现60%的肉为马肉，而不是标签上标明的牛肉。

　　“马肉丑闻”已经席卷欧盟16个国家。各大超市根本无法了解供应商提供的食品是否安全，而一味地追求低成本，就会降低食品质量和安全标准。在欧洲这是一个系统性问题。为消除欧洲人对欧盟严格的食品安全标准的质疑，日前，欧盟委员会决定大搞一场检测行动，用一个月时间，对几千个产品进行DNA以及安全测试。欧盟委员会还表示，马肉事件只是假标签问题，并不是食品安全问题。欧盟的这些动作和表态并不能完全消除欧洲消费者心中的疑虑。

　　在欧洲大陆，包括法国、德国、意大利等国家，人们是吃马肉的。只是在英国和爱尔兰人们一般不吃马肉。吃马肉本身并没有任何问题，欧洲人不会因为买了牛肉汉堡包却吃到了马肉而有任何身体上的不适。

　　欧洲消费者心中最大的不爽是，他们被欺骗了。他们一向理所当然地认为，欧盟的食品安全标准是全世界最严格的，并且为此感到自豪。但现在，他们的这种自豪感遭受了沉重打击。他们发现，欧洲的食物供应链也存在漏洞，甚至不堪一击。厂商能在牛肉中加进马肉，并且让这些产品一路畅通到消费者的餐桌上，那么他们就可以在牛肉中加进其它任何东西而不被发现。如果这个漏洞被恐怖主义分子利用，后果将不堪设想。目前，虽然“马肉丑闻”还没有在欧洲公众中引发大规模的恐慌，但欧洲人心理遭受的打击是巨大的。可以说，这是自疯牛病以来欧洲大陆发生的最严重的食品安全危机。

　　目前调查还在进行当中，结论也不会太快出来。现在，供应商、食品厂、超市以及政府职能部门都在推卸责任，相互指责。提供马肉的罗马尼亚供应商说他们供货时明确说明这是马肉，法国进口马肉的公司说被冤枉了，超市说他们的经济损失惨重，声称要向食品厂索赔。大家都觉得很无辜。最终的调查结果会是什么还有待观察。有一种说法是，欧盟最终有可能会淡化处理，因为马肉来自欧盟内部，怎么说都是一件不光彩的事。如果马肉来自美国或者其它非欧盟国家，那么欧盟肯定会大做文章。

　　有分析指出，“马肉丑闻”是近几年经济危机和债务危机的一个产物。债务危机下，欧洲人的收入减少，便宜食品需求量越来越大。超市为了销量要求供货商降低进价，供货商又要求食品厂降低成本。在这个过程中，不法分子就有机可乘。比如说，罗马尼亚卖出的马肉每公斤价格只要0.5欧元，而牛肉价格至少每公斤3欧元，由此可见，“挂牛头卖马肉”取得的非法利润是很可观的。

　　“马肉丑闻”令欧盟内部发展不均衡的弱点再次展现出来。欧盟虽然有共同的市场，但各国发展水平不一，在食品安全、食品监管等方面的立法也千差万别。欧盟金融危机进一步拉大了欧洲南北差距。此次马肉的源头主要来自东南欧一些国家的企业。在政府监管松懈、有法不依或者缺乏执行力的情况下，很多食品标着欧盟生产的标签，其实可能连最后包装商都不知道其中的原材料是否安全。这就是全球化带来的后遗症。产品供应链过长，难以控制其中的每个环节。靳 黎

(来源:工人日报)