近日，有消費者實名舉報《鄉村愛情》“趙玉田”扮演者吳雲飛，稱在其直播間購買的“原切羊肉卷”，經檢測屬於含有焦磷酸鹽、檸檬酸鹽等添加劑的合成肉。打著原切肉的旗號，賣的卻是調理肉或合成肉，已經涉嫌欺騙消費者。

更讓人震驚的是，媒體記者近期調查，隨機購買了12種未標注任何添加劑的預包裝牛羊肉，經檢測其中7種含有食品添加劑。7種檢測出食品添加劑的預包裝牛羊肉中，有2種磷酸鹽總量超過國家標准。明明使用了食品添加劑，卻不作任何標注，且添加劑用量超過了國家標准，觸犯了食品安全法。

無論“原切”牛羊肉檢出添加劑，還是打著原切肉的旗號賣調理肉，都非個例。從調查看，記者購買的“原切”牛羊肉，有來自線上，也有來自線下，都是知名平台。無論線上還是線下，只要銷售問題食品都要承擔責任，商家不能撂挑子，平台也不能當甩手掌櫃。

當然，“帶貨”人也不能置之度外。具體到“趙玉田”被舉報一事。截至目前，“趙玉田”吳雲飛方面尚未公開回應。如果賣假“原切肉”被坐實，哪怕不回應也是躲不開的。

一些商家為何敢於銷售假“原切肉”？當記者以消費者身份投訴后，某商城客服稱“加強平台的監管力度”“盡量避免此類問題再次發生”。問題是，截至發稿前，記者發現該商城依然在售賣“肴老板”原切肥牛卷。

一定程度上說，不作為就是縱容。問題食品在平台上大行其道，供應商有責任，平台也難辭其咎。如果明明發現了問題，仍置若罔聞，對消費者的合理合法舉報止於敷衍應對，難道不等同於同謀嗎？

近日，中辦、國辦發文指出，加強網絡食品銷售新業態監管，“嚴格審查食品生產經營者入網銷售主體資質”“主播及其服務機構要規范開展營銷活動”“品生產經營者要嚴把質量安全關，保持線上線下同標同質”。此外，還強調“從業主體明知或應知產品違法但未採取相關處置措施的，依法承擔相應責任”。

這表明，相關部門將強化全鏈條監管合力，進一步建立健全協同監管機制，以更有效維護食品安全。打通線上線下，強化行政處罰和刑事處罰雙向銜接，讓生產廠家、商家和平台都不能、不敢以身試法踩底線。

當“原切”淪為營銷話術，守護餐桌信任不能隻靠消費者火眼金睛，更需要制度長出牙齒，緊盯責任主體，避免追責鏈條斷裂，讓失信者寸步難行，讓違法犯罪者付出沉重代價。

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