薛家明：杜绝“罂粟壳加料”想“办法”不如法办

　　你是不是曾体会到，某种火锅、小龙虾或者擀面皮等特别好吃，吃了还想吃？有没有一家饭店，你经常光顾，隔了一段时间不去就想得慌？你肯定想不到，食品里这“给力”的味道，有可能是因为被添加了特殊的香料－－罂粟壳。（10月30日 新华网）

　　其实，部分小吃“给力”的味道后面是上瘾的原料，早就是业内公开的秘密。如今，一些火锅店、小吃店为了吸引顾客，在食品中添加罂粟壳，已达到明目张胆的程度。胆大的直接在面皮、羊汤、火锅底料中勾兑，“谨慎”的也在味精、餐具上“残留”。前不久召开的仁川亚运会上，女子链球冠军张秀文都有“在首都机场‘误吃’一碗牛肉面”，为尿检呈阳性档枪。这足以说明，罂粟壳已泛滥到令人心知肚明的程度。

　　为何小吃店倾向于用罂粟壳调味？一是味道给力能招揽回头客。用商家的话说就是，“不少小火锅店在买”，并且“保证效果很好”。二是不用担心货源。不同于海洛因、大麻等毒品，罂粟壳在调味市场、网店中货源充足。店家不会有味道突然“变差”的担忧。三是惩处低。《治安管理处罚法》虽规定，非法运输、买卖、储存、使用少量罂粟壳的，处十日以上十五日以下拘留。但现实中真正因此受到惩罚的却是寥寥无几。

　　罂粟壳虽然味道给力，但常吃不仅容易上瘾，而且会对人体神经系统造成损害。显然，谁也不希望，仅仅因为嘴瘾丢了健康，将罂粟壳赶出餐桌刻不容缓。但问题是，谁也不会明目张胆的宣传自己食品“别具风味”，是因为料理有鬼。而且，将罂粟壳捣成碎末，小剂量的添加到辣椒油、味精等调味品中，很难被发现。于是，一方面监管高呼“我们一直在努力”，另一面部分饭店依然“我行我素”，继续用罂粟炮制绚丽的火锅，而顾客只能用自己的嗅觉挑选放心食品。

　　如何剔除食品中的罂粟？其实，有关部门的“办法”不断。譬如，2008年，在卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》中，罂粟壳就被列为非食用物质，禁止在食品中添加；2009年，卫生部等多部委将罂粟壳列入“黑名单”重点监控。但执行呢？现实中真正因贩卖、使用罂粟壳，而受到惩罚的商家却是寥寥无几。而网上罂粟壳也依然半公开的出售。

　　当然，从长远看，让罂粟壳远离餐座，关键是要建立政府、社会、市场、技术共同参与监管的“社会共治”体系。然而，食品监管“社会共治”绝不是一时之功。因此，当下而言，杜绝“罂粟壳加料”，要“办法”更要法办。有关方面，一方面要加大对网上贩卖的打击力度，掐断罂粟壳的来路。另一方面，要加大对不良商家的惩处力度，消灭罂粟壳的出路。

　　稿源：荆楚网

(来源:荆楚网)