沃尔玛“黑心油”再次灼痛舌尖上的“安全神经”

上海福喜事件余波未平，深圳沃尔玛超市又被爆内幕：已呈黑色的熟食用油“一个月不换”，使用超过保鲜期的原材料……爆料人表示，网上所曝光的视频均是自己在后厨工作时拍摄。他进入沃尔玛工作7年，目睹熟食部种种不规范操作。目前，监管部门已介入调查。（8月11日新华网）

福喜公司使用过期肉引发社会广泛关注，如今，深圳沃尔玛公司又被曝光已呈黑色的熟食用油一个月不换，使用超过保鲜期的原材料。人们都知道，熟食用油一个月不换以及使用超过保质期的原材料，是典型的食品安全陷阱。吃了这样的油、这样的原材料制作出来的食品，将严重危及舌尖上的安全。

吃穿住用行，“吃”是民生的重要组成部分，食品安全就是为了让广大人民群众吃饱吃好。然而，近些年相继曝光的诸如三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精、过期肉等食品安全事件，一次次地触痛着人们的食品安全神经。食品安全，与广大人民群众的身心健康息息相关。然而，一些不良生产厂商为了攫取高额的不法利润利欲熏心、不惜铤而走险，这就导致了问题食品的层出不穷。不良生产厂商之所以这样做，有违法成本太低的原因。当然，近些年的食品安全立法已经向从严从重查处的方向转变，这就给不良生产厂商套上了紧箍咒。任何人，只要违反了相应的食品安全法律，就将被绳之以法、受到法律的制裁，那些有侥幸心理的人也得掂量掂量违法成本了。

上海福喜公司是给肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐供应食品原材料的 ，这次沃尔玛洋超市又出了食品安全问题。事实上，这些著名的洋品牌在国外都非常尊重当地法律，食品安全事件也不多，但为什么到了中国，就胆敢铤而走险呢？或许与国人的崇洋媚外心里有关，也与中国的食品安全事件层出不穷有关。食品安全防线屡屡失守，归根到底还是其良心失守。温家宝曾说，企业家身上要流淌着道德的血液。然而，一些不良企业家为了攫取高额利润、置法律、公众利益于不顾。洋品牌在中国也敢犯事儿，归根结蒂还是其店大欺客，它自身的形象在公众心中根深蒂固，即便出了一两次事件，人们还是会选择洋品牌。这就提醒相关部门，一定要加大对生产厂商的食品安全监管力度。即便是知名度颇高的洋品牌，也没有食品安全监管的豁免权。为了保障公众的食品安全，对任何食品生产厂家、销售厂家、运营单位都要进行有效监管。当然，或许食品安全主管单位的人手不够，要同时发挥媒体监督、舆论监督、公众监督的效用，让不法分子陷入人民战争的汪洋大海。食品安全与公众利益息息相关，要从保障公众舌尖安全的高度，让不法分子如老鼠过街人人喊打。

沃尔玛“黑心油”，归根到底还是企业的良心黑了，但愿食品生产厂商都能对公众利益负责、肩负起社会责任，也愿食品安全的监管力度得到加强。