餐館排起長龍，美食街區人頭攢動，社交平台上“網紅小吃”打卡熱度不減。餐飲消費作為服務消費的“壓艙石”，其脈動傳遞著中國消費市場的蓬勃活力。日前，工信部等三部門聯合部署2025“吃貨季”食品提質擴需工作，吹響了以“食品工業+數智+餐飲+休閑”深度融合撬動消費潛能釋放的號角。

民以食為天。國家統計局數據顯示，2025年服務消費持續領跑，其中餐飲消費表現尤為亮眼。5月份，餐飲收入實現了5.9%的同比增速，是過去一年以來的最高月度增速﹔1至5月份，在實物商品網上零售額中，吃類商品增長達14.5%，遠遠高於穿類和用類商品。數據背后正是“吃”這一基本需求經創新融合后煥發的龐大消費潛能，“吃貨季”的啟動，則要將這消費勢能引向更寬廣的航道。

“數智筑基”，重塑邊界。在數字經濟浪潮下，“吃”的體驗疊加出更多層次的感受。龍頭電商與線下門店無縫銜接，塑造沉浸式購物體驗﹔智能推薦與個性化定制並舉，讓消費者健康需求與美味享受得以兼得。當“明廚亮灶”遇見AI巡檢，質量安全透明可見，消費者信任基石亦同步加固。青島啤酒博物館將百年釀造工藝融入工業旅游，四川火鍋品牌打造360度沉浸式“火鍋江湖”體驗館，數字技術正把食品工業的神秘后廚化為消費者觸手可及的前台風景。

“食玩共生”，打破產業壁壘。食品工業與休閑文旅的聯姻，催生了前所未有的消費場景。“吃貨季”鼓勵食品企業與文旅力量深度攜手，發掘地方美食文化，將生產線、廠房轉化為沉浸式體驗空間。當“生產線參觀+美食打卡”成為熱門旅游路線，當本地傳統美食借力現代工藝重生為“網紅”伴手禮，美食便跳出了單純果腹功能，蛻變為承載文化與情感的價值符號。雲南普洱茶山之旅、景德鎮“瓷宴”體驗……這些跨界融合案例証明，美食既能“吃”出產值，也能“玩”出流量，更能“品”出文化自信。

“雙向賦能”，共生共榮。通過食品工業與餐飲業的融合發展，構建高效安全新生態。“吃貨季”支持食品企業與餐飲經營者組建創新聯盟，貫通數字化系統，共享市場數據。預制菜、定制化半成品等“新生代”產品得以精准對接需求，極大豐富著國人餐桌選擇。在數字化協同鏈條上，食品工業保障了標准化與規模化供應，餐飲業則貢獻即時消費與個性化創意，共同筑牢“舌尖安全”防線，讓“吃得更豐富”與“吃得更安心”並行不悖。

應該看到，“吃貨季”並非一場孤立的促銷活動，而是當下消費圖景的精准描摹與前瞻布局，更是政策、產業與市場的一次協同共振。各部門協同聯動，筑牢安全底線，體現著政府為市場活力護航的決心。

當“數智”“餐飲”“休閑”的界限在融合中消融，一個更具韌性、更有溫度的美食消費圖景正加速成型。

餐飲業收入佔社會消費品零售總額比重達10%以上，牽動著宏觀經濟的敏感神經，是促消費、惠民生、穩就業的重要領域，更是傳承和傳播中華優秀傳統文化的重要載體。“吃貨季”以融合為引擎撬動提質擴需，其意義遠超舌尖味蕾。以科技為翼、文化為魂、安全為基、消費為帆的現代化食品產業，是在復雜經濟環境中穩穩托舉民生幸福、激發內生動力的務實擔當。

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