狗肉问题，答案不在“不入席”

　　12月12日，广西官方公布了20道“桂菜名菜”。考虑到国际美誉等因素，前段时间引起人们争议的“玉林狗肉节”的主角“狗肉”并没有被列入名菜名单内。（12月13日中国新闻网）

　　在当地人眼中，狗能够驱邪避凶，所以在夏至吃狗肉、荔枝早已成为一种当地的民风民俗。就像是有的地区人们习惯在冬至当天吃羊肉，而有的地区人们喜欢在冬至日当天吃火锅，这本只是当地的饮食习惯。再说这狗肉的烹调方式，也是只是以简单的焖、煲为主，并无更深厚的历史文化渊源。可以说，广西官方没有将狗肉列入名菜名单这一行为，倒也是合乎情理。

　　然而，自从“玉林狗肉节”这个话题被热议之后，许多明星以及网友都转发微博呼吁取消“狗肉节”，很多社会人对此也是千般谴责。一时之间，许多虐狗杀狗的图片都被网友们疯转，舆论的风口也对准了那些坚持要吃狗肉的人。这就值得我们去反思：如此众口一致地干涉别人的饮食习惯，凭什么？又为了什么？

　　其实，人们对吃狗肉这种行为普遍反感倒也还是有理由的，毕竟在千百年来，狗已经在驯化的过程中成为了人们的宠物。都说“狗是人类的好朋友”，由于狗在人们生活中扮演角色的多样，人类对它产生感情也是无可厚非的。但我们也不能以此去对食客求全责备，吃狗肉只是当地人的一种习惯，总不能因为部分人的个人喜好问题就改变别人的饮食习惯。

　　不可否认的是，广西目前的狗肉市场的确混乱。由于目前国内对狗肉并没有一套完整的质检系统，从狗肉的来源以及狗肉的宰杀过程都没有相关部门的监督，因此狗肉存在着很大的食品安全隐患。而随着当地人对狗肉需求量的日益增多，狗肉的来源就成为了一个很大的问题。许多狗肉的供应商为保证了自己的货源不断，直接就把街上的流浪狗或者是走丢的宠物狗抓走，这也就是为什么许多狗肉屠宰现场都出现了宠物狗的身影。且先不谈爱狗人士能不能接受的问题了，如果抓到的是患上了疫病的流浪狗，日后流入市场必然会对市民的身体健康造成威胁。

　　而要说到监管，首先政府不能“一刀切”地禁止一种已经形成的民风民俗，但也不能任乱局继续发展下去。再而，既然市场有这样的需求，管理部门就应该对狗肉市场加以监管。四川人一直都有食用兔肉的习惯，当地政府早早就制定了兔肉行业的标准，当地人所食用以及出口的兔肉均是经过大型饲养场饲养的，这样一看，兔肉其实也就和普通禽类没什么不同了。

　　所以说，建立完善的狗肉质检系统才是当务之急，若这个问题不解决，恐怕关于吃狗肉的争议会一直纠缠下去。

　　文/陈思言

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(来源:红网)