前段時間，江蘇南京一則“5斤小龍蝦變3斤”的新聞引發廣泛關注，商家解釋龍蝦在烹飪中可能會脫水。近日，上海市消費者權益保護委員會挑選了市面上比較常見的6種口味的小龍蝦開展測評。測評結果顯示，損耗量最大為9.4%，而某些口味的小龍蝦非但沒有損耗，反而重量上升。

測評結果已經說明了一切。作為專門經營小龍蝦生意的商家，對小龍蝦經過烹飪后是否會有損耗、損耗量約為多少，恐怕心知肚明。但之所以還會發生“5斤變3斤”的情況，恐怕很難靠“有關人員操作失誤”解釋過去。

隨著我國經濟社會較快速發展，人民生活水平有了很大提高，國民素質也整體大幅提升。誠實守信作為一種被廣泛認同的社會道德和規范已融入社會生活的方方面面。絕大部分商家都能在商業活動中遵守誠信原則，尊重消費者權益。良好的誠信營商氛圍，也讓消費者在日常經濟活動中更加放心，不需要時時提防、錙銖必較。

然而，樹大有枯枝。社會上依然存在一些商家，在經營中專門利用各種機會鑽空子，或缺斤短兩，或以次充好，靠侵害消費者利益來獲利。這樣的商家如果長期得逞，會對其他誠信經營的商家造成負面示范，讓市場承受“劣幣驅逐良幣”的傷害，拉低市場整體誠信水平。從消費者角度來說，如果為了不受個別不良商家的“盤剝”，不得不在購物消費時打起十二分精神，甚至需要包揣手提秤、兜藏測量尺，不僅會大大增加消費者的購物負擔和交易雙方的時間成本，更動搖了信用這一市場經濟的“基石”。

俗話說，買的沒有賣的精。明明知道客觀上賣家有欺騙自己的可能，消費者依然會正常交易，而不是每次都要“親測”，靠的是對誠信的認同，也默認商家有同樣的認同。事實表明，絕大多數商家配得上消費者的信任，社會上每天因而有如此繁榮的經濟活動不停運轉。如果所有經濟活動都需要有關部門作為第三方來檢測背書，且不說是否有足夠數量的專業人員，光是由此增加的成本就遠遠超過社會承受能力。

小龍蝦分量“縮水”，損耗的不僅是商品，還有消費者的信任，而信任是寶貴的，必須倍加珍惜。希望所有商家在拿穩手裡秤的同時，也能把握好心裡的“那杆秤”。

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