近日，市場監管總局聯合教育部、國家衛生健康委、公安部印發《關於做好2023年春季學校食品安全工作的通知》(以下簡稱《通知》)，部署各地有關部門保障春季學校食品安全，全力守住守牢校園食品安全防線。 

食品安全無小事。校園食品安全，事關學生身體健康，事關國家和民族未來，怎麼重視都不為過。

筑牢校園食品安全防線需落實主體責任。學生用餐環節多、鏈條長，需要學校嚴格規范食堂加工制作全過程。學校既要從思想上重視食品安全，嚴格履行校園食品安全主體責任，又要加強對管理及從業人員的考核監督，在細節管理上要精益求精，定期對工作人員進行食品安全培訓，及時消除食品安全隱患，確保從食品採購、進貨查驗、食品貯存，到加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等，每個環節都應有詳細規定，每個環節的管理都不能放鬆。事實証明，隻有將各個環節真正置於陽光下，將食品安全工作做細、做實、做好，才能從源頭上防范校園食品安全事故的發生。

筑牢校園食品安全防線需“嚴”字當頭。學生在校園吃得安全是學校培育好下一代的基本前提，是職能部門監管的頭等大事。監管部門要從細節入手，堅持用最嚴謹的標准、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，增強食品安全監管統一性和專業性，通過依法依規查處食品安全違法違規行為，建立健全校外供餐單位引進和退出機制，嚴格履行招標程序，切實履行監管責任。不留空白、不留死角，從嚴從實從細抓好校園食品安全監管工作，更好地守護學生們“舌尖上的安全”。

筑牢校園食品安全防線需全社會共建。校園食品安全是一個系統性工作，點多面廣環節多，既要健全全鏈條監管機制，更要在嚴格公開透明的監督保障之下，落實落細已有機制。從校長陪餐制落到實處，到持續推進校外供餐單位和學校食堂“互聯網+明廚亮灶”提質擴面，加快智慧監管賦能，再到鼓勵家長委員會等參與校園食品安全管理，隻有形成社會共治的制度，才能進一步扎牢校園食品安全的籬笆。

值得注意的是，校園食品安全不能僅僅局限於“吃得安全”“吃得放心”，“吃得健康”“吃得營養”也是應有之義。《通知》提出，為學校提供食品安全和營養健康指導，為學生普及食源性疾病防控和平衡膳食的知識技能，倡導學生餐食減油、減鹽、減糖。科學的營養搭配、均衡的膳食，有助於提高學生們的身體素質，擁有健康體魄，更是普及營養知識的過程，讓學生們受益終生。

歸根結底，讓校園食品干干淨淨，讓學生們科學飲食，需要相關各方各盡其力、各司其職，齊抓共管、形成合力。織密校園食品安全網，讓每一個學生都能健康、快樂地成長。

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