人民網評：切除獨流鎮的佐料“毒瘤”，天津應有作為

據報道，在天津市靜海區獨流鎮的一些普通民宅裡，每天生產著大量假冒名牌調料，雀巢、太太樂、王守義、家樂、海天、李錦記等市場知名品牌幾乎無一幸免。記者調查發現，此地聚集的造假窩點多達四五十家，每年產值以億元計，造假歷史更是長達十多年。

給餐食加點佐料，人生更有滋味。可是，當工業用鹽加色素勾兌出醬油，用過的八角花椒回收炮制“十三香”……這樣的佐料，我們還敢加嗎？更可怕的是，我們深受其害卻並不知情，誰知道究竟吃了多少假佐料？春節舉家團圓時，當你大快朵頤時如果覺得不對勁，那麼“恭喜”你，你不幸吃上了假佐料。

眾所周知，獨流鎮為千年古鎮，以產醋聞名，但這些佐料造假窩點的存在，使得獨流鎮多了一些“毒瘤”，如果不快速切除，勢必戕害獨流鎮聲名。獨流鎮佐料造假，已有長達十多年的歷史，如此持久，原因出在哪裡？

造假人員往往選擇在高牆院落的民宅中，這給發現和查處帶來了難度。再加上造假者警覺性強，比如實行圈子化運營，一是信息互通，一家覺得苗頭不對，其他所有的造假人員都能得到風聲﹔二是發展固定客戶群，陌生人需要熟人之間相互介紹，才會賣貨給你。基於此，這或是造假窩點能夠躲避打擊的重要因素。

但是，再狡猾的狐狸，也斗不過好獵手。相關監管部門是不是真正盡力監管了？據報道，當地存在“花錢打點關系”的現象，一名造假者透露，“隻要有錢，就沒有搞不定的事，上周我家一個造醋的點被查，最后花了2000塊錢擺平。”此說是否屬實，花錢打點了誰？究竟是如何擺平的？如果涉及監管人員，則涉嫌違法犯罪。

還有一個細節是，獨流鎮多名造假行業內部人士稱，有些廠家的打假人員找到造假窩點或者在物流公司查到假貨，不會真正動手去查，造假者隻要給錢就可放過。看似咄咄怪事，打假者與造假者厮混一起，蛇鼠一窩，造假者豈非更加有恃無恐？

此外，假佐料大行其道，一路暢通，意味著不僅當地監管失守，還說明流入地的經營者以及監管者，未能守土盡責。《食品安全法》明確規定，食品經營者必須確保購進的食品來源渠道正規、質量安全，嚴防假冒偽劣食品流入市場。發現來源不明、疑似假冒品牌的食品，要立即停止銷售並向當地食品藥品監管部門報告。而獨流鎮假佐料卻形成了包括造假者、銷假專業戶和商戶在內的黑色利益鏈，假貨銷往北京、上海等地多年，實在耐人尋味。

如今，國家食藥監總局已責成天津市食品藥品監管部門負責人立即向天津市政府報告，並商請公安機關調查核實有關情況，對違法犯罪線索立案調查，查明制假售假的時間、數量、銷售流向，嚴肅查處制假售假違法犯罪行為。天津市也立即組織相關部門開展專項清理清查行動。所有這一切，都意味著佐料造假窩點或被“掃蕩”一清。很顯然，在專項行動的同時，天津市相關部門更應有所作為，建立長效的打擊機制，並通過制度設計鏟除窩點滋生的土壤，這點尤其重要。

日前，習總書記對食品安全工作作出重要指示指出，要加強食品安全依法治理，加強基層基礎工作，建設職業化檢查員隊伍。應該說，當前食品安全形勢不斷好轉，但與老百姓的預期仍有差距。實現舌尖上的安全，並無捷徑可走，必須把食品安全工作“抓得緊而又緊”。