“嗦溜嗦溜”， 米粉的Q弹爽口，混合着汤的鲜辣，在舌尖炸裂的感觉，刺激着我的味蕾。在这炎热的夏天，虽然大汗淋漓，但是畅快非凡。因为在外读书的我，终于尝到了一碗正宗螺蛳粉的味道，这是久违的家乡的味道。

“唯有美食解乡愁，味至浓时即家乡”。螺蛳粉，对于我来说，已经不仅仅只是一道美食，更是作为柳州人的一个文化符号。2012年央视的纪录片《舌尖上的中国》，让这一碗小小的米粉正式地走入大众的视野。从街边小巷里那不起眼的小吃，成为现在畅销到全国各地甚至是世界各地的网红产业，螺蛳粉一路逆袭，走出了一条特色产业道路。这条道路来之不易，螺蛳粉发展的背后是整个社会的新变。

搭乘网络便车，打响网红名号。随着智能手机的普及和网络的快速发展，人们获取信息的渠道越来越多。微博、小红书上的分享，抖音、快手上的短视频，淘宝、拼多多上的直播带货，让螺蛳粉越来越多地出现在大众视野。螺蛳粉凭借其鲜、辣、酸、爽的独特风味，征服了人们的味蕾。“嗦粉”挑战，“万人同吃螺蛳粉”活动，跨界联名，螺蛳粉月饼等新产品，各种花式经营，不仅吸人眼球、赚足了热度，更是让螺蛳粉的知名度步步攀升，成为新一代网红美食。

适应经济发展，形成规模产业。螺蛳粉一直以来都是现煮现卖，如何能够让螺蛳粉保质期更长、食用更方便，成为亟待解决的问题之一。依托柳州的工业化基础，螺蛳粉实现了机械化生产，袋装螺蛳粉不久问世。这样一来，螺蛳粉不仅能保持原有风味，而且能运输到全国各地，进一步扩大市场。与此同时，袋装速食的方式，也适应了“宅经济”的发展现状。

助力脱贫攻坚，制度政策扶持。米粉加工、螺蛳养殖以及各种原料的调制，到机械化生产、文化旅游的带动，螺蛳粉带动着一、二、三产业的发展，逐渐形成了一条完整的产业链。螺蛳粉经济的发展，离不开政策的支持。品牌培育、产业基地建设、资金支持，为螺蛳粉的发展创造了良好的环境。政府从宏观层面制定政策，到微观层面指导企业创新发展，为螺蛳粉这样的小众产业带来了巨大支持。

因为螺蛳粉，一座小城更知名了，一众人民更富裕了、更自豪了。从螺蛳粉看新时代，我看到了互联网的快速发展，能让小众美食走向世界各地；我看到了非遗传统文化能通过与新媒体的融合，在传承与创新发展中焕发出的生机与活力；我看到了中国经济的勃勃生机，螺蛳粉就是中国特色产业发展的一个成功案例。螺蛳粉是中国经济的小小缩影，它的背后，体现出的是中国经济发展的新方向，折射出的是一个有韧性、有潜力、有活力的中国，彰显出的是中国特色社会主义制度的巨大优势。何其有幸，我生在这样一个充满无限可能的时代。阿基米德曾说：“给我一个支点，我就能撬动整个地球。”我想说，给我一碗螺蛳粉，我能把它推向世界。

小米粉里有大中国，小人物也有大志向。鲲鹏展翅凌万里，策马扬鞭自奋蹄。作为新时代的中国青年，我想要与国同行，与时代同行。肩负起青年人的使命，将自我之躯、点滴之力，汇入时代的大江大河，为建设更好的家乡努力，为创造更好的中国奋斗。

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