民以食为天，食以安为先。近日，农业农村部、市场监管总局等七部门联合部署启动食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动。此举旨在推动各地行动起来，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。

食品安全源头在农产品，基础在农业，必须正本清源，首先把农产品质量抓好。在农业产业发展上，农产品质量安全是底线，没有质量安全这个“1”，产业发展再多的成绩都可能会等于“0”。我国农产品质量安全例行监测合格率连续六年保持在97%以上，总体呈现稳中向好发展态势。然而，农产品质量安全风险隐患在部分地区、部分品种上依然存在，这就要求我们尽快补齐短板。

“舌尖上的安全”是产出来的。应该看到，进入新发展阶段，老百姓对农产品质量安全问题的容忍度更低，必须急群众之所急、想群众之所想，用心用情用力解决农兽药残留超标问题。要抓好源头治理，通过严格审批准入、管控流通渠道、强化网络监管等方式拧紧禁用药物违法违规流通的“水龙头”。要盯紧生产环节，用好食用农产品达标合格证制度，对治理范围内的11个重点品种，督促涉及到的每一个生产企业、农民合作社、家庭农场，将生产主体管理、农药残留自检、产品带证上市、问题产品溯源等措施集成起来，做到 “不合格不上市”，推动农业绿色发展。

“舌尖上的安全”也是管出来的。目前，全国农产品质检机构总数超过3000个，实现农产品检测地市全覆盖和县级基本覆盖。多地打造透明车间、透明厨房，监管重心由事后追责转到事前防范，农产品质量安全变得看得见、摸得着。信用是市场经济的基石。在农业产业链之中，已经形成了守信者处处受益，失信者寸步难行的氛围，越来越多的优质农产品靠着绿色优质、诚信经营赢得消费者口碑、赢得市场。多地加快转变生产方式，开展绿色防控，属地责任、监管责任、生产经营者主体责任进一步落实，严惩重处禁用药物使用行为，从打击犯罪、办案监督、刑事审判等方面发挥震慑作用，让农产品质量安全监管“长牙”“带电”。

守护“舌尖上的安全”要标本兼治构建长效机制。治理农兽药残留问题，短期看，有效方式是紧盯突出问题，开展集中整治；长远看，要健全工作机制，压实生产主体、监管部门和地方政府“三个责任”，握指成拳把治理成果固定下来。要加快推动制定农产品质量安全领域“行刑衔接”办法，明确线索移送与案件督办等工作规定，让协同执法有规可依。要发挥标准体系支撑作用，对农兽药残留限量标准不全，检测方法、判定依据不配套等问题，加快制修订进程。另外，开展农兽药残留治理，必须要有专门的检验检测设备，还要加强相关人才队伍建设培养。装备设施、人才队伍和经费保障要跟上去，切实加大对农产品质量安全的投入保障力度。

一饭膏粱，维系万家；柴米油盐，关乎大局。食品安全是人人关心的重大民生问题，保障“舌尖上的安全”只有进行时、没有完成时。唯有合力构建起“从田间到餐桌”农产品安全的“铜墙铁壁”，持续推动绿色生产、严格监管、长效管理，才能让人民群众吃得健康、吃得放心。

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