国产奶到底能不能放心喝？中国乳品的质量安全水平怎么样？这是每一个消费者关心的问题，《中国奶业质量报告》给出了答案。

　　这份报告用数据说话，评判生鲜乳质量安全的几个主要指标，如乳蛋白、乳脂肪等均高于国家标准；菌落总数、体细胞数、黄曲霉素M1等指标则远低于国家标准，说明我国乳品的质量安全水平大幅提升。

　　数据的背后是国产奶业8年来的浴火重生。2008年三聚氰胺事件之后，消费者的信心跌至谷底，中国乳业也遭受重创。面对困境，惟有转型，转变之前的发展方式，从养殖到收购运输再到加工乃至监管环节，中国乳业全链条发力，养殖水平、产品质量等方面有了明显提升。一些国内品牌的婴幼儿奶粉获得国际权威评测机构的认证，市场信心也在逐渐恢复，2015年国内奶粉消费市场中，国产奶粉占比超过50%。

　　这些都说明，恢复消费者信心没有捷径可走，惟有脚踏实地地把质量作为生命线，用品质重塑信心，中国乳业才能走出一条真正的康庄大道。

　　《 人民日报 》（ 2016年08月17日 16 版）

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