【大家谈】规范网络订餐，让百姓吃上放心菜

民以食为天，食以安为先。食品安全一直是老百姓最关心的话题之一。守护“舌尖上的安全”，理应对接百姓期待。网络订餐平台的“黑餐厅”乱象，食品“三小”的监管，“餐桌污染”源头治理……针对食品安全热点问题，如何开展靶向治理？出席全国两会的我省代表委员展开热议。（河北日报 3月14日）

食品安全问题一直是百姓关心的热点问题，同时也是本届两会代表的热议话题。从外卖“黑作坊”到“三无”网红点心，外卖食品安全事件屡屡曝光。近日，国家食药监总局负责人在新闻发布会上强调，只有取得许可证的实体餐饮店才能在网上接受订餐，同时要严格落实网络餐饮服务第三方平台的责任。每一次食品安全领域的波动，都会触动大众的敏感神经，考验政府相关部门的职责与权威。

政府相关部门应加强网络监管力度。在今年两会上就有代表说：“网上地址与实际经营场所不符的‘幽灵餐厅’，卫生条件不达标的‘黑作坊’，未能履行监管义务的网络订餐平台……从总体上看，网络订餐管理仍比较混乱，与其扩张速度不匹配。”虽然2016年国家食药监总局发布了《网络食品安全违法行为查处办法》，但是相关部门还没有及时建立相关的监管明细，加之网络订餐的隐秘性强，也给监管和治理带来了一定的难题。这就需要食药监或者工商部门等积极落实国家有关规定，让监管“跑”在风险前面，及时查处曝光的企业，对违法行为进行及时处罚。

抓源头，健全基层监管体系。很多网络订餐都出自食品“三小”领域，即小作坊、小餐饮、小摊点，由于点多面广，这一直是食品安全监管的难点和短板。虽然，在2016年《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》（以下简称条例）开始实施，这为加强“三小”监管提供了保障，但是基层检验监管机构的薄弱，使得法规执行起来却是难上加难。检验机构和监管力量加速向基层延伸，扩大覆盖范围，同时对“三小”从业者，既要严格管理，又要人性化管理。有关部门和媒体要加大政策宣传力度，增强对“三小”从业者的培训，促使他们知法、懂法、守法，才能从源头上解决网络订餐出现的安全弊端。

食品安全容不得一丝含糊，特别是在源头上，就要以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，编织安全防护网，把好“入门关”。在网络订餐快速扩张的今天，监督管理不应失位，源头治理不能缺位，才能规范市场，让大众吃到放心可口的饭菜。