燕赵晚报：“汉丽轩”如何“骗过全世界”

　　喜欢吃自助烤肉的朋友，可能都知道汉丽轩自助烤肉连锁店，汉丽轩的总部设在北京，在全国有两百多家连锁店。在汉丽轩烤肉店里，牛肉是最受顾客欢迎的。不过，店里所谓的牛肉都是用鸭肉伪造，甚至还掺入变质的鸭肉，而且造假用的鸭肉都是总部统一配送过来的。工作人员对假牛肉洋洋自得：食客们绝对看不出来，可以“骗过了全世界”。（12月26日澎湃新闻）

　　近年来，国内食品市场不断爆出丑闻，使民众对食品市场的信心遭到了毁灭性的打击。对于食品造假，“汉丽轩”不是第一个，也不是最后一个。试想，连“汉丽轩”这样“正规”的著名连锁餐饮企业，都沦落至此，那些路边的小商小贩，其商业伦理道德又能好到哪里去？

　　吃点鸭肉不可怕，毕竟还是肉；“骗过了全世界”也不可怕，可怕的是连监管者也骗过了，才最可怕。在当前情况下，单向度的企业道德自律和强制监管，似乎都已经收效甚微。在“汉丽轩” 们“骗过了全世界”的情形之下，我们需要从企业道德自律和法律强制方面进行双向的秩序重建。

　　一方面，我们需要以全体国民生命和健康的名义，呼唤将《中华人民共和国食品安全法》的各项规定都落到实处，而不只是摆在纸面上，以制度、规则、法律的严密到位促成秩序重建，呼唤监管部门尽到“守夜人”的基本职责，而不是继续“睁一只眼闭一只眼”；另一方面，通过刚性的制度和规则，惩罚“汉丽轩”们破坏信任的行为，增大违法成本，使企业主体在自我抉择与群体抉择时，不再随波逐流，促成商业伦理的回归。唯此，如果再有个别“汉丽轩”说“骗过了全世界”时，消费者才会有底气回应：“至少还有你”——监管部门！