“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……有的比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境，悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”，有的已经冷冻了三四十年了，威胁着百姓的食品安全。（6月23日新华网）

　　海关总署在国内14个省开展打击冻品专项查缉行动，成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，初步估计全案涉及走私冻品货值超过30亿元人民币。在这些冷冻了三四十年的肉里，有的就变成了我们喜欢吃的猪蹄、凤爪和街头美味。冷冻了三四十年的肉成了美味佳肴是悲催的。悲催背后的真问题是什么？

　　真问题之一：国门形同虚设。固然，海关总署是认真的，组织了很多人员，开展了一次全国市场的大检查，发现了这些正在销售环节祸害消费者的“僵尸肉”。可是在这种作为的背后，我们恰恰看到的也是不作为。如果能在国门这个环节将这种肮脏的肉制品拦截下来，还用到市场环节去“大显身手”吗？这类肉制品不是难发现，而是国门检测出了问题。是否也有权钱交易？是否也有内鬼？

　　真问题之二：监管得过且过。这次在市场环节开展查处的是海关总署。而在我看来海关总署是越权的。海关总署的主要任务是监管国门，而市场环节则有着专门的监管部门，我们有卫生检疫，有食品监督，有工商管理。试问，在海关总署到市场上查处“僵尸肉”的时候，这些部门都在干啥？问题很简单，这些部门都在得过且过。发现问题食品有奖励，查处问题食品给考核，当问题食品吃到了老百姓的肚子里的时候，是不是也应该有惩罚？如果处罚也是到位的又会如何？

　　真问题之三：养殖处于劣势。我们的养殖业总是这样，有的时候价格很高，高的让人吃不起。有的时候价格很低，低的让养殖户不敢养。一如刚刚发生的山东奶农因鲜奶1元1斤，宁愿倒奶，也不愿意销售的赌气性处理方式。这说明我们的养殖业还处于无序的状态。我们要建立一个既可以保障供应，又可以确保养殖户利益的机制，让自己养殖的牲畜比国际有竞争力。不是我们不能自给自足，而是我们缺乏保护机制。当我们的牲畜产品忽高忽低的时候，也就给了外国“僵尸肉”一个生存的空间了。确保物美价廉的市场供应，也能杜绝这些“僵尸肉”。

　　当然，这里的问题还有很多：为何不法人员如此嚣张？答案是处罚不力。为何国外敢于向我们销售问题食品？答案是维权不力。为何这些问题食品有市场？答案是什么都敢吃。

　　冷冻三四十年的肉吃出了啥滋味？应该让监管部门先尝尝。我们更该反问自己一句话：冷冻三四十年的肉为何能漂洋过海到中国？

　　稿源：荆楚网

(来源:荆楚网)

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