广州日报：朋友圈“私房菜” 期待多点宽容

“私家秘制豆干，自家做的特色小吃，现做现卖，今天还有少量现货，懂吃的吃货快来买，数量不多，不一定天天有”。你看过这种朋友圈“私房菜”广告吗？很多网友觉得这种方式挺新潮，坐在家里就能吃到不同美食。然而，也有人对朋友“私房菜”诸多问题心生忧虑，吁求监管的呼声日高。

人们对朋友圈“私房菜”的担忧，集中在几个方面：产品原材料优劣无法溯源、流通环节存在污染风险、未经工商卫生等注册登记、行政难以监管、消费者维权困难等。如果说，“私房菜”大范围地对陌生人开放，确实存在上面这些风险，但是，朋友圈“私房菜”是一种面对熟人的新型销售方式，与传统开门做生意方式意趣殊异，不妨多些宽容。

与微博、论坛等传统社交网络的陌生人社会不同，微信朋友圈有熟人社会特征。多数人的朋友圈，圈中多数是朋友，至少朋友的朋友，纯粹陌生人并不是很多。微信朋友圈熟人社会或者准熟人社会之特色，对“私房菜”经营模式的影响偏于正面。对经营者来说，“私房菜”做出来是给“朋友”品尝的，即使不是免费，至少也不能“一切向钱看”，以次充好骗朋友。无论出于朋友情谊，还是自身声誉与利益，朋友圈“私房菜”经营者都会比传统小食店更加用心，更注重食物品质。一位在朋友圈“私房菜”的经营者说，“因为买的人都是通过朋友圈知道的，大多是很熟的朋友，所以一定要保障食品安全。否则，他们吃坏了肚子，我不但失去了客户资源，连朋友也做不成了”，此话不假。

这边厢，对热衷于“私人订制”的消费者来说，如果朋友圈里的“私房菜”都不安全，谁能保证外面小食店或餐馆的食品更安全？别的不说，就干净程度而言，因朋友圈“私房菜”给朋友吃，又因为量不大，食材恐怕都会多洗几次。退一步，同样发生食品安全事故，食客合法权益受损，或许经营“私房菜”的朋友会更负责任一些。当然，碍于朋友面子不便追究，那又是另一回事。

替朋友圈“私房菜”辩护，并不意味着它不需要监管，任其野蛮生长，毕竟餐饮是一个关乎人民健康乃至安全的特殊行业，适度管理还是十分必要。问题在于，怎么管才能为其创设一个健康成长空间，而不是将其扼杀在摇篮之中？“互联网+”传统产业过程，都面临着一个社会实践走在法律法规、行政管理前面的问题，需要后者作出适当调适，朋友圈“私房菜”也不例外。 （连海平）