人民时评:禁用面粉增白剂为何待来年

杜峻晓

2010年12月22日00:20  来源:人民网-观点频道

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  在无数国人吃进去无数面粉增白剂后,卫生部食品安全综合协调监督局终于痛下决心,准备禁用面粉增白剂。不过不是马上,而是要等到明年12月1日。

  面粉增白剂是走还是留,据说争论已久,存派与废派为此打得不亦乐乎。存派认为使用面粉增白剂只是可以让面粉变白,对人体无任何危害;而废派认为此增白剂确实对人体有害,应该停止添加。笔者搞不懂了,现在科技检测手段如此发达,就这么个事儿,难道连这种添加剂有害无害都搞不清楚?依笔者观点,那就是有人想搞清楚,有人想蒙混过关。面粉增白剂的化学名称是过氧化苯甲酰,其中含有什么成分,经过分析不就一目了然了吗?据笔者经验,面粉白有白的道理,黑有黑的原因。头道面二道面肯定是白的,越往后越黑。本来,人们依靠肉眼即可以分辨出哪些是好面,哪些是赖面,现在让面粉增白剂从中捣乱,确实真假难辨,让人弄不清到底是鱼目还是珍珠了。

  对存派来说,其最不可告人的目的便是利益所在。假如笔者是一家面粉增白剂企业负责人,你要禁用面粉增白剂,笔者这里先通不过。我的企业怎么办,我的员工何处去,我的经济利益如何才能得到维护。这是我最先考虑的。我还可以找出种种理由为自己辩护,国内找不到,就到国外找,比如哪个国家允许使用面粉增白剂了,哪个专家认为使用面粉增白剂无害了等等。笔者还有一条振振有词的理由,为什么面粉增白剂已经合用20年了都平安无事,现在忽然要禁用,想不通,实在想不通。没听说面粉增白剂把人吃出人命的案例呀!

  对废派来说,他们起码是有良心的,敢于揭穿面粉增白剂的老底,认为其有害无益。本来是纯天然的东西,你非要往里头加些化学物品,使其在颜色上发生变化,蒙蔽消费者眼睛,食品安全何以得到保障?至于面粉增白剂吃不死人的问题,当然了,这种玩艺儿毕竟不是毒药,吃下去不会立即致人于死地,但长期使用会怎样呢?如今,患这怪病那怪病的人愈发多了,谁敢保证没有面粉增白剂一份“功劳”呢?

  使用面粉增白剂,起初不知是哪些人想出的怪招,竟然名正言顺地一加就是20年,不可思议。本来就是件不合法的事情,如今欲正本清源,反成为一件难事。这就像披着羊皮的狼,被牧羊人发现,将其逐出,狼反而产生意见,我都当了20年羊了,你不让我当,我怎么办?

  从卫生部禁止使用面粉增白剂来看,基本默认了面粉增白剂的有害无益。既然确认了的事,为什么还要拖延呢?为什么还要让全国人民冒险去消化生产厂家库存呢?与维护面粉增白剂生产者的利益相比,国人的健康和安全竟然要退居次席吗?

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(责任编辑:付龙)
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