“诚信大家谈”系列话题之一
屡曝安全隐患,食品行业如何树立"诚信"形象?

  中国13亿多人口每天消耗200万吨粮食蔬菜肉类等食品,有食品生产企业40多万家,食品经营主体323万家,餐饮单位210万家,农牧渔民2亿多户,小作坊小摊贩小餐饮数量更多。眼下食品安全监管机构是越来越庞杂,条文法律越来越多,检测手段也越来越现先进,但重重围堵仍难逃猫鼠游戏的恶性循环,诚信缺失让我们付出沉重代价。面对信任危机,食品行业如何树立诚信形象?[讨论]

企业诚信缺失,已成为影响整个食品行业的致命伤

状况频出:国家每年都有治理行动,但每年都花样翻新,几乎每个案件都有故意违法违规问题

    央视记者向来自国务院食品安全委员会办公室、农业部、卫生部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理局的96名中国食品安全的管理者、决策者发放了调查问卷,问卷内容涉及食品安全现状、破解监管难题等诸多方面。结果显示,有35.7%的人曾经遇到过食品过期的问题,42.8%的人曾经遇到虚假或夸大宣传,有39.2%的人碰到滥用添加剂的问题,而曾经遇到以假充真、以次充好问题的人最多,占50%。85.7%的人认为,不法企业的暴利诱惑和道德沦丧,是出现食品安全问题的主要原因,53.6%的人认为,诚信不足是造成监管难的主要原因。

前车之鉴:三鹿事件过去三年了,国产奶粉仍然不能让消费者放心,洋奶粉市场份额已达90%

    一段时间以来,洋奶粉频频曝出质量风波。然而,这并不影响洋奶粉的高歌猛进,在我国高端奶粉市场上,洋奶粉市场份额已达90%以上,八成以上的国内消费者认为,国外奶粉质量优于国内奶粉。按理说,洋奶粉进来了,国产奶应该汲取三聚氰胺的教训,奋起直追,质量立身。可现实是,闷头不响,任由市场被洋奶粉抢走,只是从狼嘴里抢一点肉吃。拿三聚氰胺来说,都已经过去三年了,可第五轮检查风暴还是查出了三聚氰胺。也就是说,直至目前,国产奶都没有趟过三聚氰胺这条河。消费者也不想热捧洋奶粉,可国产奶既不能让人放心,甚至连一个姿态都不肯流露,叫消费者何去何从?

眼前教训:因"瘦肉精"深陷信任危机的双汇最近一直在努力修补形象,想重拾消费者信心

    通过视频直播生产过程,并力邀网民免费实地参观。可惜,其股价从3·15节目结束后开始跳水跌停直至停牌,市值一夜间蒸发15亿元;各地双汇零售店无人光顾,之前有销售经理下店品尝却遭致顾客嗤之以鼻的新闻,后来不少消费者又在微博上抨击其转战农贸市场,买一赠一,将积压的货源向农贸市场倾泻。其发布的2010年社会责任报告也被大"起底",被指除了具体事件和数字有所变化外,其他表述与2008年以来的年度报告均未做任何调整,全部套用照搬,对添加瘦肉精的事情只字不提。人们不禁要问,一个对自身责任避而不谈,讳疾忌医的企业何以重拾消费者的信心?

执迷不悟:北京要求备案并公示添加剂使用,一些火锅店不愿"亮锅底",还有的"撇清"添加剂

    北京市卫生局要求,截至5月底,各区县卫生局应要求自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮单位,向监督机构备案使用的食品添加剂名称,并在店堂醒目位置或菜单上公示。但记者走访朝阳、东城、通州8家火锅店发现,只有2家店按要求公示,5家店置之不理;1家店通过公示"撇清"和添加剂的关系,称未使用添加剂。经常吃火锅的黄小姐表示,餐企"高调"公示添加剂实质上是对政府和消费者宣布了一种承诺,比起不公示的餐企,将更让人尊敬和放心,会得到更多信任。

诚信缺失引发的不仅仅是食品安全问题……

企业诚信缺失正吞噬中国企业的整体形象 甚至影响到了整个社会对正确信息的相信能力

    食品安全问题折射诚信缺失之痛!事实上,从田间地头、到餐馆工厂,每个人都依赖这个食物链条,每个人都是食品安全事故受害者,谁也不可能置身事外,害人终会害己。当餐桌变成一场危险品的盛宴,全社会的人都应该反思,商业社会之下,短期的逐利背后显示了整个社会的浮躁和暴戾之气。要解决这个问题,不能够单靠哪个部门,要靠全社会每一个人的共同努力。您认为,诚信建设对破解食品安全问题会起到什么作用?您如何理解诚信建设?您心目中的企业诚信什么样?由哪些方面组成?诚信建设对于我们当下社会有什么广泛意义?[参与网络调查][微博讨论] ["诚信大家谈"话题之二]

 
失信失德,没有最雷只有更雷
      苹果皮做板蓝根,怎么过关的?
      “金杯银杯不如老百姓的口碑,蜀中药业只做老百姓买得起的放心药!”瞧,这话说得漂亮。说这话的人是四川蜀中制药有限公司董事长安好义。被媒体誉为“普药狂人”的安好义,话虽说得很好,可心没安好。昨天众多媒体披露,其生产的“板蓝根颗粒”,原材料竟取自于苹果皮。
      谁没有伤风感冒的时候?从这个意义上说,板蓝根是我们感到最为亲近的药物。板蓝根假药被曝,把无良药企再次推到了风口浪尖上。四川药监部门对道德血液缺失的企业没有手软,责令这家有着近4500人的“优秀民营企业”停产整顿,收回其中药GMP证书。特别是后者,意味着该药厂无法再进行中成药药品生产。
      袋装“北京烤鸭”咋就成了臭肉?
      网友近日发帖称,在北京西单特产店买的“北京烤鸭”里,装着两大袋酱和一堆发臭的烂肉。之后,网民纷纷发帖控诉在北京购买袋装“北京烤鸭”遭遇受骗上当的经历。新华社记者探访发现,在前门、西单及北京各大火车站,不法商贩兜售冒牌劣质“北京烤鸭”的现象猖獗。
      “北京烤鸭”已成为重要的北京符号,不少外地人来京会带几只烤鸭回家。可袋装“北京烤鸭”成了“黑心鸭”,不仅深深伤害了消费者,也深深伤害了北京。前门大栅栏、西单、火车站等是北京的窗口,假冒伪劣的“北京烤鸭”如此公然兜售,这对北京城市形象的负面影响自不待言。
      停尸房里造茅台,胆大心黑的造假者能量不可低估
      贵州来的50元一斤的塑料桶装酒,装入浙江造的20元一套的包装中,在重庆一处地下停尸房里一番倒腾,立即变成一瓶市场零售价近千元的名酒“飞天茅台”。前不久,重庆查处一起假酒大案,5名犯罪嫌疑人二审被判刑。新华社记者调查发现,该假茅台酒生产团伙已形成一条横跨数省的黑色利益链,几乎每个环节都实现“规模生产”和“专业经营”,技术专家指导“研发”,层层都有人从中获利。
      在大多数普通消费者看来,也许染色馒头、毒豆芽更可能危及自己的餐桌安全,而“零售价近千元的名酒”与自己的日常生活关系不大,但是,犯罪分子将造假车间隐身于停尸房的做法,还是震撼了很多人,加剧了社会的愤怒。

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