人民時評:禁用面粉增白劑為何待來年

杜峻曉

2010年12月22日00:20  來源:人民網-觀點頻道

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  在無數國人吃進去無數面粉增白劑后,衛生部食品安全綜合協調監督局終於痛下決心,准備禁用面粉增白劑。不過不是馬上,而是要等到明年12月1日。

  面粉增白劑是走還是留,據說爭論已久,存派與廢派為此打得不亦樂乎。存派認為使用面粉增白劑只是可以讓面粉變白,對人體無任何危害﹔而廢派認為此增白劑確實對人體有害,應該停止添加。筆者搞不懂了,現在科技檢測手段如此發達,就這麼個事兒,難道連這種添加劑有害無害都搞不清楚?依筆者觀點,那就是有人想搞清楚,有人想蒙混過關。面粉增白劑的化學名稱是過氧化苯甲?,其中含有什麼成分,經過分析不就一目了然了嗎?據筆者經驗,面粉白有白的道理,黑有黑的原因。頭道面二道面肯定是白的,越往后越黑。本來,人們依靠肉眼即可以分辨出哪些是好面,哪些是賴面,現在讓面粉增白劑從中搗亂,確實真假難辨,讓人弄不清到底是魚目還是珍珠了。

  對存派來說,其最不可告人的目的便是利益所在。假如筆者是一家面粉增白劑企業負責人,你要禁用面粉增白劑,筆者這裡先通不過。我的企業怎麼辦,我的員工何處去,我的經濟利益如何才能得到維護。這是我最先考慮的。我還可以找出種種理由為自己辯護,國內找不到,就到國外找,比如哪個國家允許使用面粉增白劑了,哪個專家認為使用面粉增白劑無害了等等。筆者還有一條振振有詞的理由,為什麼面粉增白劑已經合用20年了都平安無事,現在忽然要禁用,想不通,實在想不通。沒聽說面粉增白劑把人吃出人命的案例呀!

  對廢派來說,他們起碼是有良心的,敢於揭穿面粉增白劑的老底,認為其有害無益。本來是純天然的東西,你非要往裡頭加些化學物品,使其在顏色上發生變化,蒙蔽消費者眼睛,食品安全何以得到保障?至於面粉增白劑吃不死人的問題,當然了,這種玩藝兒畢竟不是毒藥,吃下去不會立即致人於死地,但長期使用會怎樣呢?如今,患這怪病那怪病的人愈發多了,誰敢保証沒有面粉增白劑一份“功勞”呢?

  使用面粉增白劑,起初不知是哪些人想出的怪招,竟然名正言順地一加就是20年,不可思議。本來就是件不合法的事情,如今欲正本清源,反成為一件難事。這就像披著羊皮的狼,被牧羊人發現,將其逐出,狼反而產生意見,我都當了20年羊了,你不讓我當,我怎麼辦?

  從衛生部禁止使用面粉增白劑來看,基本默認了面粉增白劑的有害無益。既然確認了的事,為什麼還要拖延呢?為什麼還要讓全國人民冒險去消化生產廠家庫存呢?與維護面粉增白劑生產者的利益相比,國人的健康和安全竟然要退居次席嗎?

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(責任編輯:付龍)
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