新京報:是誰讓“地溝油”產業規模化--觀點--人民網
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新京報:是誰讓“地溝油”產業規模化

韓涵

2011年06月30日09:24    來源:《新京報》     手機看新聞

  在媒體已經曝光的情況下,相關監管部門不應再有任何借口,必須盡快順藤摸瓜,徹底查清、摧毀地溝油的地下產業鏈。對那些失職、瀆職的監管人員,要堅決問責。

  新華社記者歷經一個月、數千裡艱難追蹤,初步揭開京津冀地溝油產業鏈冰山一角。天津、河北甚至北京都存在地溝油加工窩點,其規模之大出人意料。加工出的油通過“地下渠道”不斷流向食品加工企業、糧油批發市場,甚至以小包裝形式進入超市。

  關於地溝油,這已經不是媒體第一次曝光。但有些監管部門似乎不太把地溝油“放在眼裡”,比如去年,北京市工商局有關人士曾表示,地溝油的酸敗非常厲害,臭味很大,而要想把酸敗味消除,進行提純,其成本是很高的,因此不太可能進入餐館再使用。現在看來,監管部門低估了造假者的能力。

  從報道來看,地溝油工廠成功的“秘訣”大體不外乎兩點:一是這些違規者“組織嚴密”,形成了“勢力”,有了“老大”,客觀上給監管帶來很大的難度﹔二是必然存在公權力的庇護,正如某“地溝油”加工窩點負責人所說,“沒有關系、沒有背景是絕對不敢煉油的。”

  但不管是客觀難度,還是主觀不作為,監管部門都難辭其咎。任何一種食品的監管,大致分為原料、生產、銷售三個環節,但在這三個環節,“地溝油”的監管都存在很多疏漏。

  據統計,北京市每天餐廚垃圾的產生量大概為1750噸,而正規途徑的日處理能力隻有五六百噸。每天一千多噸的餐廚垃圾去向不明,無疑是個潛在的食品安全風險。但有關部門一直未拿出解決之策,這就為地溝油產業提供了源源不斷的“原料”。

  在生產環節,許多地溝油工廠不僅有日均幾十噸的驚人產能,其中一些還証照齊全,包括政府信譽擔保的食品QS認証,由此地溝油工廠能“合法經營”十幾年。而在銷售環節,地溝油工廠老板“隻要找人,什麼証都能辦下來”,核實証照等監管手段形同虛設。

  在媒體已經詳實曝光的情況下,監管部門不應再有任何借口,必須盡快順藤摸瓜,徹底查清、摧毀地溝油的地下產業鏈。更重要的是,對那些失職、瀆職的監管人員,要堅決查處問責。

  地溝油的產業之所以能夠在京津冀一帶做大,就是跨行政區域食品安全監管的薄弱。這樣的情形在前段時間曝光的“黑心烤鴨”事件中,也曾經出現過。北京的執法人員到了河北農村,卻什麼都查不出來。

  京津冀一體化呼吁了很多年,也取得了一些成果,現在一系列的食品安全事件表明,京津冀一體化的食品安全監管機制,也亟待浮出水面。而地溝油產業既然已經在京津冀的監管夾縫中“做大”、“做強”了,那麼,京津冀責無旁貸也當聯袂重拳出擊,徹底根治這個餐桌上的頑疾。地溝油事件也說明,跨區域打擊食品安全犯罪,當成為全國食品安全監管工作的新課題和突破點。(轉自新京報,版權所有,不得轉載)
(責任編輯:王毅)

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